Abnehmen-Diät-Gesundheit

Geschrieben am 14. Januar 2008 von KPBaumgardt

„Ein Mann, der etwas zu sagen hat, und keine Zuhörer findet, ist schlimm dran. Noch schlimmer sind Zuhörer dran, die keinen finden, der ihnen etwas zu sagen hat.“

Ein Radiosender, der Zuhörer belehren informieren will, sollte auf die Feinheiten achten.

Beim SWR heißt es unter der Überschrift „Diät-check: Die Weight-watchers-Diät“, Pizza, Currywurst oder ein Rieseneisbecher mit Sahne seien bei der „Weight Watchers-Diät“, bei der man Punkte zähle, erlaubt.

Je nach Gewicht und Geschlecht werden Punkte pro Tag verteilt: Eine Frau mit über 70 Kilo bekommt z.B. 20 Punkte. Pizza hat 17. Also hat man dann noch 3 Punkte für die restlichen Mahlzeiten übrig.

Von irgendeiner Distanz zu dem „Diät-Programm“, das doch keine Diät, sondern eine Ernährungsumstellung sein will, ist nichts zu spüren, nein, man vergibt auch noch einen wertvollen Link.

Der Testerin

hat das Abnehmen in der Gruppe gut getan. Sie empfand das Punktesystem als lebensnah und hatte gar nicht das Gefühl, eine Diät zu machen. Auch unser SWR1-Ernährungsexperte Dr. Friedhelm Mühleib findet die Weight Watchers-Diät grundsätzlich gut … Der Gruppendruck kann aber auch zum Problem werden: Fällt er nach der Weight Watchers-Diät weg, nimmt man möglicherweise schnell wieder zu.

So etwas kann auch daher kommen, dass man beim Punktezählen nicht viel lernt, außer einem System, auf das man dann angewiesen bleibt. Zu den Risiken und Nebenwirkungen, die stets verharmlost werden, gehört beim Jo-Jo-Effekt, dass man nach der Diät mehr wiegt als zuvor. Da hätte die „Testerin“ noch ein wenig länger testen müssen.
Das erste Zitat von Berthold Brecht, der Radio zu wenig interaktiv fand, entstammt seiner „Radiotheorie„.

Leider gibt es keine engagierten Schriftsteller mehr. Brecht wäre zu „18 Sattmacher“ und „lebensnah“ sicher etwas prägnantes eingefallen.

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Geschrieben am 13. Januar 2008 von KPBaumgardt

Unter dem Motto "Leicht Leben in Deutschland" werden in den angeschlossenen Apotheken Vorträge und Seminare abgehalten, regelmäßige Kontrollen (Gewicht und Körperfett) angeboten und die Teilnehmer beraten, wobei ein "angepasstes" Bewegungsangebot extern organisiert werden sollte; der Apotheker muss also nicht selbst die Nordic-Walking-Gruppe anleiten.

Was die fettarme Ernährung betrifft, werden z.B. die Kohlenhydrate aus Zucker und Weißmehl vermieden – zugunsten vollwertiger Nahrungsmittel, schließlich versteht das Programm sich nicht als Diät, sondern als Ernährungsumstellung mit vermehrter Bewegung (10.000 Schritte am Tag).

Auch die Gruppendynamik wird immer wieder als vierter Baustein genannt. Der Aufwand der Apotheke hält sich in Grenzen, denn:

Alle Unterlagen erhalten Sie komplett ausgearbeitet von uns, von Drucksachen über Flyer bis hin zu den fertigen Vorträgen und Beratungsmaterialien.

Im "Shop" gibt es dann Hilfmittel zum Abnehmen, wie einen Schrittzähler, den man für 5 EURO pro Woche ausleihen kann – schade, dass der Schrittzähler kein kostenloses Serviceangebot ist. Aber der Schrittzähler ist natürlich ein eigenes Thema.

Im Forum darf man nicht auf weitere Webseiten verweisen, merkwürdigerweise werden aber durchaus web-Adressen eingeblendet, z.B.  "Das nette Forum für Adipositas-Chirurgie", ADIPOSITAS-PORTAL.de.

Die Aktion "Leicht leben in Deutschland" gibt es letztlich schon seit dem Jahr 2000 und scheint kontinuierlich zu wachsen:

In fünf Jahren hat sich die Straubinger Aktion �Fit ohne Fett� zur bundesweiten Kampagne �Leichter leben in Deutschland� (LLID) gemausert.

Die Absage an strenge Diätregeln und das Umschwenken zu einer vollwertigen Ernährung und Elemente der Glyx-Diät mögen heute Standard sein, im Jahr 2000 musste man Hans Gerlach aus Straubing für diesen Gedanken noch ein Vordenker sein.

Die Schiene "Abnehmen mit der Apotheke" hat ihren Reiz, nimmt sie doch die ausgebildeten Spezialisten in die Pflicht, den Dialog mit ihrer Kundschaft zu suchen. Einmal im Programm, können sie auch nicht mehr, ohne rot zu werden, Humbug empfehlen. Selbst, wenn die Kunden durch das Abnehmprogramm ein höheres Lebensalter erreichen, werden sie langfristig, und hoffentlich lange und bei guter Lebensqualität, Kunden bleiben…

Bei dem Element "Gruppendynamik" fragt sich, was hierunter zu verstehen ist und ob hier nicht ebenfalls ausgebildete Spezialisten (so sie denn überhaupt verfügbar sind) zum Zuge kommen müssten. Manche Teilnehmer bleiben trotz Teilnahme allein mit ihren Problemen, die Gründung von und Zusammenarbeit mit Selbsthilfegruppen wäre als weitere Säule des Programms zu wünschen.

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Geschrieben am 13. Januar 2008 von KPBaumgardt

Die gute Nachricht für alle FreundInnen des Wunschgewichts und Idealgewichts zuerst: Eine Bratensauce kann sehr kräftig, lecker und kalorienarm sein, ohne Zusatz von Sahne, Saucenbindern und Geschmacksverstärkern – nur selbstgemacht muss sie sein!

Die – sagen wir mal namenlosen – TK-Kohlrouladen haben das Prädikat „öko“ eigentlich verdient – im Sinne von ökonomisch, denn gegenüber der händischen Zubereitung war das doch schon eine große Zeitersparnis, die mir heute, selbst am Sonntag, auch zugute kam…

Ein Biosiegel trugen wiederum die Kartoffeln, allerdings waren sie aus Österreich eingeflogen oder hatten auf der Autobahn für Stau und CO-2-Ausstoss gesorgt, also ein ganz unvernünftiges Gemüse, zudem nicht mehlig, wie es sich für einen Kartoffelbrei gehört. In der Mikrowelle die Butter und Milch für den Brei zu erhitzen, fand ich dann wieder ökonomisch und ökologisch, weil sie so in der Schüssel erhitzt werden konnten, ohne zusätzlichen Reinigungsaufwand für Geschirr.

Die Bratensauce: Nach dem Anbraten der Kohlrouladen sollte mit Gemüsebrühe halb aufgefüllt werden und alles noch ca. eine Stunde köcheln. Die Gemüsebrühe von neulich zeigte sich nun als Multitalent: Ganz so klein war die Flamme nicht, und so dickte sie ein, es war auch ein, zweimal nachzugießen. Die Sauce ist also praktisch nur konzentrierte Gemüsebrühe mit etwas Bratensaft, kam aber, weil sie selbst schon interessant gewürzt war, wunderbar raus.

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Geschrieben am 10. Januar 2008 von KPBaumgardt

Wer beim Essen Kalorien zählt, will das auch beim Sport nicht vernachlässigen. Dabei hat jeder Sport noch andere Aspekte, und beispielsweise der Kalorienverbrauch beim Spaziergang ist neben den anderen Aspekten dieser Bewegungsform eigentlich das Unwichtigste überhaupt.

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Geschrieben am 10. Januar 2008 von KPBaumgardt

Beim Versuch, im Diäten-Dschungel die Spreu vom Weizen zu trennen, kam

Der große Diäten-Vergleich

zustande. Resultat:

1. Strohdumme Diät-Ideen sollen sich in goldene Geschäfts-Ideen verwandeln.
2. Vorschriften, von Autoritäten im Labor getest und entwickelt.

Das Leben spielt sich aber nicht unter Laborbedingungen ab.

Massenmedien suggerieren, dass bestimmte Methoden erfolgreich seien, die anhaltende Abnehmerfolge nur versprechen. Denkbar, dass manche Moderatorin sich fettmästet, nur um sich anschließend ihre Abnehmerfolge vergolden zu lassen.

Wirkliche Abnehmerfolge zu publizieren, ist wichtig, weil Abnehmwillige Vorbilder brauchen, auch wenn sie die bestimmt nicht imitieren wollen.

In einem Forum fand sich diese Diskussion, die einen Eröffnungseintrag "Ich will abnehmen", neun Antworten im Stil von "Herzlichen Glückwunsch zu Deinem Entschluss" oder "Ja, ich will auch abnehmen" und Fragen und Tipps zur Abnehmmethode beeinhaltet – und sonst nichts.
So etwas ist Ankündigungskultur in Reinform, Wichtigtuerei, A sagen, ohne auch B zu sagen. 

Ich suche wirkliche Erfahrungsberichte mit nachhaltigem Abnehmerfolg.

Abnehmen mit Jo-Jo kann leider nur als Misserfolg gelten; eine Rubrik zu diesem Thema wäre wohl schnell gefüllt. Andererseits ist auch eine Gewichtsabnahme, bei der das Gewicht gehalten wird, ohne dass das Traumgewicht erreicht worden wäre, ein Abnehmerfolg.

Die Kommentarfunktion steht zur Verfügung, oder sendet Texte einfach per e-mail!

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Geschrieben am 10. Januar 2008 von KPBaumgardt

Was will die überlange Liste mit Stichwörtern auf einer Entwurfsseite mir sagen? Es geht um Fragen, die hier noch nicht oder noch nicht gut genug behandelt worden sind.
Wenn man schon gute Vorsätze fasst, sollen die auch erfüllbar sein, also habe ich die Liste ausgedünnt und nehme mir vor, sie in den nächten drei Monaten abzuarbeiten.
Da Matthias, der sich auch schoneinmal als Nachwuchsblogger bezeichnet hat, zum Thema „Gute Vorsätze“ eine Blogparade gestartet hat, möchte ich diesen Beitrag hiermit anmelden.
adipositas selbsthilfe
Es hat hier zwar schon Recherchen zu diesem Thema gegeben, aber mit dem Ergebnis, dass es zu wenig davon gibt. Auch, warum gemeinsam abnehmen sinnvoll ist, sollte beantwortet werden. Die Bedingungen sind zu schwierig, es ist ein hohes Mass an Initiative und Unterstützung nötig.

Die Gründung von Adipositas-Selbsthilfegruppen müsste wesentlich intensiver gefördert werden. Dazu werde ich – mit Priorität – ein Konzept erstellen.

diaetberatung

Unter dem Artikel

Warum Ganzheitliche Diätberatung?

aus dem April letzten Jahres steht noch ganz optimistisch ein „Fortsetzung folgt“. Das müsste auch passieren…

diÄt plan, diät plan, diätplan, diätplan rezepte, diätplan ads

Da es zu „Diätplan“ hier eigentlich bereits genug Informationen gibt, ist die Frage zu klären, ob diese Informationen gut genug sind. Feedback und Verbesserungsvorschlä#ge, liebe LeserInnen, sind gefragt!

ernährungsumstellung buch

Vereinzelt habe ich schon den Wunsch gehört, Fressnet.de in gedruckter Form zu erwerben. Ob der Aufwand lohnt, wäre herauszufinden.
Zur Frühstückskultur wären nach der Blog-Parade mit dem Thema Frühstück noch weitere Ergänzungen fällig, zu beantworten die Frage: Warum ist Frühstück ein muss?

Gemüsesuppen zum Abnehmen

Das wäre eine nette Artikelserie für Alle, die einfach nicht genug (Kohl-) Suppe bekommen können. Rezept mit Bild und selbst geprüft, wie immer. Eine innovative Diät wäre zwar etwas anderes, aber Vielen reicht es, kalorienarme Rezepte zu bekommen.
Vielleicht ein absolutes Nischenthema – vielleicht auch ein Thema mit Perspektive: Kombucha. Hierzu ist noch viel zu sagen, wenn es interessiert.

Unter der Überschrift „Narzissmus“ sind noch viele Fragen offen:

> gründe für narzissmus
> narzissmus und freundschaft
> narzissmus und sexualität
> schnell abnehmen
> schnell zur bikinifigur
> sexualität und narzissmus
> sind narzissten sadisten
> stagnation diät
> narzisstische Kränkung
Etwas schwierige Fragen, wenigstens im Zusammenhang, aber den Aufsatz „Narzisstische Freundschaft und ihre Perspektive“ habe ich in einem anderen Zusammenhang bereits versprochen.

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Geschrieben am 9. Januar 2008 von KPBaumgardt

Auf den heutigen Lesetipp von Christph Weigand vom Bandscheibenblog

Laufen, Nordic Walking und Radfahren: gesundheitliche Aspekte
ist hier hinzuweisen:

Das Zentrum für Gesundheit der Deutschen Sporthochschule Köln stellt auf seinen Seiten zwei Dokumente [PDF]  … zur Verfügung, die die gesundheitlichen Aspekte der Sportarten Laufen, Nordic Walking und Radfahren näher beleuchten.

Running and Health
Kompendium gesundes Laufen, Walking & Nordic Walking

Über Trainingsgrundlagen, Stoffwechsel (Kompensation), gesundheitliche Auswirkungen, Lauftechnik, Haltung, Regeneration usw. wird hier ausführlich berichtet, so dass man sich als Nicht-Sportwissenschaftler wünscht, das Ganze noch einmal mündlich erläutert zu bekommen oder die Zeit zu haben, sich durch so einen Text durchzuarbeiten.

Radfahren
Leseprobe:

… die Muskulatur ist dankbar für jeden Trainingsreiz und passt sich auch im fortgeschrittenen Alter immer noch an. Es ist nie zu spät dafür!

Ein Kompendium (von lat.: compendium Ersparnis, Abkürzung) ist ein kurz gefasstes Lehrbuch, bzw. Nachschlagewerk.

Kleine Frage am Rande: Gibt es irgendwo einen Sportverein für Übergewichtige? Die "Dicken" sind doch nach der herrschenden Meinung unsportlich, denn wären sie sportlich, wären sie ja nicht übergewichtig…

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Geschrieben am 8. Januar 2008 von KPBaumgardt

Eine klare Suppenbrühe mache ich eigentlich immer im Schnellkochtopf: Das klassische Suppengemüse, also Porree, Sellerie, Möhre, Petersilie wird grob zerkleinert in den Topf gegeben. Dazu kommen noch Zwiebel, Knoblauch und weitere Gewürze: Senfsamen, Koriander, Pfefferkörner, Chilischote, falls vorhanden etwas Rosmarin, Thymian, Oregano. Wer die Brühe gleich salzt, hat beim Abschmecken weniger Schwierigkeiten, sich vorzustellen, wie sie endgültig herauskommt.

Alles mit Wasser auffüllen, und „unter Dampf“ mit wenig Energiezufuhr eine gute Stunde auf dem Herd lassen. Dann ausschalten und im Topf abkühlen lassen. (Manchmal decke ich den Topf, damit er die Hitze besser hält, auch mit Topflappen und Handtuch ab).

Da die abgekühlte Brühe nun noch durch ein Sieb geschüttet werden muss und die Reste entsorgt werden müssen, liegt auf der Hand, dass so etwas mit Arbeit verbunden ist – mehr Arbeit jedenfalls, als es macht, einen Brühwürfel auszupacken.

[Nachtrag: Bei dieser Methode ist das Gemüse noch nicht wirklich „ausgelaugt“, und eigentlich ist es schade um die Reste. Tatsächlich enthalten sie noch genügend Inhaltsstoffe, dass man sie auch noch ein zweites Mal auskochen kann.
Die fertige Gemüsebrühe kann noch konzentriert werden, indem man sie köcheln lässt, so dass Wasser verdunstet; dieser Extrakt wiederum ist – im Eiswürfelbereiter eingefroren – dann jederzeit bei Bedarf verfügbar: Gemüse-Brühwürfel auf die andere Art 😉   ]

2-3 El Olivenöl in einen Topf geben, 3-5 El Couscous oder Grieß darin ganz leicht anbräunen, Brühe hinzugeben und die Einlage weich werden lassen (das hat beim Couscous vielleicht 3 min gedauert). In der Zwischenzeit einen kleinen Bund Schnittlauch pro Person schneiden und in einen Suppenteller geben. Die Suppe von der Seite her in den Teller geben.

Wenn bis zur nächsten Mahlzeit nicht allzuviel Zeit vergeht und der Hunger nicht allzu riesig ist, sind 1-2 Teller dieser Suppe als Hauptgericht auch einmal ausreichend.

mehr Suppe?

Rezept: Eingebrannte Suppe, vollwertig, glutenfrei, kalorienarm

Die Reissuppe ist hier nicht als flüssige Variante der Reisdiät gedacht, sondern als Reis-Variante der eingebrannten Suppe, einer schlichten und schnellen Suppe.

Rezept: Maultaschensuppe

Maultaschen. Was drinnen ist, siehst du von draussen nicht! Aber, wer eine Nudelmaschine besitzt, kann die Maultaschen auch selbst machen.

Abnehmen mit Kohlsuppen-Diät und negativen Kalorien aus der Apotheke

Der Klassiker unter den Diätversprechungen: Die Kohlsuppe.

Hirseklößchensuppe – natürlich auch mit Bild. Die braune Farbe der Suppe kommt daher, dass ich einen Teil der Zwiebelschalen (-Bio) mitgekocht hatte. Die Verwendung dieses natürlichen Fabstoffes funktioniert auch bei Saucen.

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Geschrieben am 7. Januar 2008 von KPBaumgardt

Der wahre Reiz an den Maronen, den essbaren Kastanien, ist wohl das Sammeln im Herbst. Insgesamt gesehen aber werden Kastanien selten in unseren Küchen verarbeitet.
Ein nettes Rezept: Kastanien als Nachtisch ist hier zu finden.

Brötchen mit Kastanienmehl

Nachdem die Schale zuerst kreuzweise eingechnitten und dann entfernt wurde, mussten die Kastanien noch zu einer Art Mehl verarbeitet werden.

Das ließ sich im Fleischwolf mit Raspelaufsatz so einigermaßen machen.

Rezept:

150 gr. Kastanienmehl, frisch
050 gr. gemahlene Walnüsse
250 gr. Buchweizen-Vollkornmehl
200 ml Wasser
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz

gut verkneten, zu Teigkugel formen, 30 min an warmem Ort gehen lassen, acht Brötchen formen, auf ausgelegtem Backblech 25 min bei 180 Grad backen, auskühlen lassen.

Die Brötchen sind sehr lecker, erwartungsgemäss mit nussigem Geschmack, schwere, körnige Struktur, angenehme Konsistenz, gute Kruste.

Faszit: Das Edelbrötchen harmoniert wunderbar mit einem reifen Camembert, geräucherter Forelle oder Lachs. Aber ein besonderer Brotaufstrich auf Quarkbasis passt auch sehr gut.

Kastanienmehl sollte auch im Reformhaus erhältlich sein; hier ist es aber, wohl wegen der aufwendigen Herstellung, überhaupt nicht billig.

Hier findest Du auch ein Rezept für ganz normale selbstgemachte Vokkornbrötchen!

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Geschrieben am 7. Januar 2008 von KPBaumgardt

Die Ayurvedische Gesundheitslehre mit den vier Elementen rät ja vom Quark zum Frühstück im Winter ab, weil der Quark kühlt.

Quark -> kalte Füsse -> Erkältung. Aber es gibt auch Alternativen zum Verzicht auf Quark: Ingwer wärmt, und so könnten wir mit wärmendem Ingwer doch ein richtiges Wellness-Frühstück zubereiten!

Rezept:

• 200 gr. Quark 20%
• 2 EL saure Sahne 10%
• 3 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 2 geh. Tl. klein gewürfelter Ingwer
• 2 große Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
• 1 Bund Schnittlauch
• 3 EL Kresse

Gut verrühren, die Kräuter erst zum Schluss untermischen.

Wenn die Brötchen noch vom Vortag stammen – das ist bei den hier verwendeten Vollkorn-Brötchen mit Zusatz von Kastanienmehl jedenfalls kein Problem.

• Weitere Rezepte: Brotbelag und Brotaufstrich, selbst gemacht
• Tipp: „Die Quark-Diät“
  

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