Der achtsame Reissalat

Wenn “Evolution” nicht nur bedeutet, dass die Starken überleben, sondern Systeme sich allmählich optimieren, ist die Frage, ob es für immer beim Sonntagsbraten bleibt, auch schon beantwortet, und zwar mit NEIN.

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Politischer Frauentausch – Neu: Der Gohlke-Salat – Bessere-Welt-Rezept – “Klimamythen” – SDS – Schulstreik

Wir sind – bekanntlich – mittendrin in einer ökologischen Krise, die sich weiter zuspitzen und in eine noch nicht gesehene Apokalypse münden wird, wenn die Klimaeffekte bei einer nur wenig größeren Temperatursteigerung sich dominoartig gegenseitig anstoßen, auslösen und verstärken.

Die gesellschaftsbezogenen Auswirkungen wie auch die “kulturellen Ursachen” der Klimakatastrophe könnten besser in den Griff zu bekommen sein, wenn eine forschende, verstehende und vermittelnde Gesellschaftswissenschaft sich mit diesen Fragen, die Folgen des Handelns von Menschen sind, befasst

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Palmen, Sonne, Fleischverzicht – Lobbyismus wolln wir nicht!

Urlaubs-Feeling, alleine schon beim Gedanken an Sandstrände, Palmen, sanfte Wellen, frischen Meeresfisch zum exotischen Cocktail auf der Terasse – und dann diese Sonnenuntergänge, die von Natur aus gastfreundlichen Ureinwohner mit ihren rituellen Tänzen, Muschelketten und der sanften Musik…

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Familien-Mahl-Zeit: Lebensrettung durch Risikoabschätzung, Bülow-Salat, Leckerer Nachtisch!

Die heutige Medienwirklichkeit wirft uns ständig Nachrichtenbröckchen vor die Füße – Mosaiksteinchen, Puzzlestückchen, die wir nicht aufnehmen und zusammensetzen müssen, die nicht so recht zusammenpassen, wenn wir es versuchen.

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Kürbis (-Köpfe) und Lebenserwartung

Angeschnittene Habanero auf dem Rand einer Salatschüssel

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Ernährung: Du musst nicht perfekt kochen – Dein Essen ist gut genug!

Kochbücher sind wie empfindliches Gemüse: Die haben eine begrenzte Haltbarkeit – das haben sie gemein mit Fernsehsendungen, die das perfekte Dinner – gern auch mit viel Prominenz – zelebrieren oder in der Küche eine Schlacht veranstalten, wo der Endsieger eine gar nicht so kleine Prämie aus dem Topf der “Rundfunkbeiträge”  absahnt – das Verfahren bestärkt den Glauben an eine Elite der Könner, eine Hierarchie der Begabungen bei gleichen Chancen.

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Die “Mais-Tortilla-Pizza” – ultimativ dünn und knusprig

Die mexikanische Mais-Tortilla, verwandt mit Burrito, Quesadilla und Taco, wird aus nixtamalisiertem Mais hergestellt; erst diese Vorbehandlung erschließt das Vitamin B3 aus dem Mais und macht es möglich, ein gut zu Teig zu verarbeitendes Maismehl herzustellen. Hierzulande gibt es die Maisfladen auch – eingeschweißt und  aufs Gekauft-  und Fertig-Gebackenwerden  wartend.

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Unbesorgt – Innig – Plakativ: Die Fleischmahlzeit der Woche

Die gute Nachricht: Alles wird gut! Sorgen belasten nur, und wer sich Sorgen macht, legt an Gewicht zu – das hat eine Studie ergeben – also: Nehmen wir es leicht, was immer es auch sei. Die Ernährung sowieso, besonders, wer sich noch selbst an den Herd stellt kann doch etwas ganz leichtes garen!

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Vor uns die Sintflut!

Paradox schönes Wetter neben schlimmen Unwettern, Wald- und Moorbrände, die mit normalen Niederschlägen so nie geschehen wären: Das ist Klimawandel, der in vollem Gang, bestenfalls nur noch zu bremsen ist. Es gibt “Kippelemente”, die einen Domino-Effekt bedingen können – ist doch alles längst bekannt.

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Männer in Frauenberufen, ADHS-Familien und Ernährung, Hans-Georg Maassen, Radikalvollkorn-Fleischlospizza

Der Männer-Anteil des “Erziehungspersonals” in Kindertagesstätten lag vor ein paar Jahren bei dreikommaacht Prozent – und die Bildungsministerin wollte diese Zahl anheben, wenn es bei den KITAS auch weniger um Bildung, als um Erziehung geht.

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Frische Kommentare

  • Evelin: Hallo Klaus-Peter, wieder eine Beitrag zum Nachdenken und Nachkochen. Ich werde mal den...
  • Marco: Hallo, anscheinend bin ich eine der wenigen Ausnahmen, aber bei uns zu Hause koche ich,...
  • Evelin: Hallo Klaus-Peter, …..ich hatte Zeit, Deinen wunderbaren Artikel zu lesen. Er macht...
  • C. Schulze: Auch, wenn diese Kommentare schon recht lange her sind, möchte ich doch etwas dazu...
  • Robert: Was für ein einzigartiger Blog! Diese fast schon skurrile Kombination aus...

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