Geschrieben am 21. März 2013 von KPBaumgardt
Heutzutage soll’s schnell gehen, bei der Essenszubereitung. Deshalb kommt das Essen manchmal aus der Tiefkühlung in die Mikrowelle – und soll dann so gut wie selbst gekocht sein.
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Geschrieben am 20. Juli 2012 von KPBaumgardt
… beschreibt Karen auf i9hren Rezept-Seiten “Eine kulinarische Reise durch Tschechien” recht prägnant. Besonders haben es mir die Knödel angetan…
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Geschrieben am 31. März 2012 von KPBaumgardt
Bei der Diät – hier mal nicht im Sinn von ausgeglichener, gesunder Lebensweise, sondern rein der Kostform – wird seit jeher gelogen, dass sich die Balken biegen.
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Geschrieben am 18. Oktober 2011 von KPBaumgardt
Bei den großen Discountern war Schichtkäse noch nie Bestandteil des Sortiments – im Gegensatz zu Quark, der sich größerer Nachfrage erfreut. Trotzdem gibt es Rezepte, die Schichtkäse statt Quark vorschreiben, und das hat seine Gründe.
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Geschrieben am 30. September 2011 von KPBaumgardt
Von Hibiskustee war hier schon im Zusammenhang mit Bluthochdruck die Rede (er soll blutdrucksenkende Eigenschaften haben), und auch Salz kann den Blutdruck steigen lassen.
Dass aber eine Kombination – also ein Hibiskus-Salz – sich neutral verhält, will ich bestimmt nicht behaupten.
Die Idee mit dem Hibiskus-Salz hatte ich bei Recherchen zu Kräutersalz gefunden: Man kann es tatsächlich kaufen, und zwar zu gesalzenen Preisen.
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Geschrieben am 28. September 2011 von KPBaumgardt
Was kann es schöneres zu Essen geben, als einen Braten, ein Gulasch mit hausgemachten Knödeln?
Nun, die Frage mag jeder beantworten, wie er will, sie ist ja auch nur rhetorisch gemeint. Unbestritten ist, dass Kartoffelklöße zum Besten der Deutschen Traditionsküche gehören, und wer sie mag und selbst zubereiteten kann, für den erhöhen sie doch ein gewisses Glücksgefühl.
Deshalb gibt es hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von selbst gemachten Kartoffelklößen, und die Zeiten der Fertig-Klöße aus der Tüte (oder der Gefriertruhe) sind vorbei 
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Geschrieben am 13. September 2011 von KPBaumgardt
| Hier werden einige Rezept-Ideen, natürlich praktisch erprobt, vorgestellt, die natürlich auch zur Portionsdiät passen. |
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Geschrieben am 6. September 2011 von KPBaumgardt
“Brutal lecker” – wenn man es mag.
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Geschrieben am 24. August 2011 von KPBaumgardt
… ist kein Problem; meist wird empfohlen, mit getrockneten Kräutern zu arbeiten, aber frische Kräuter sind nun einmal frisch…
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Geschrieben am 14. Juli 2011 von KPBaumgardt
Was, wann und wo wir essen und wie und warum wir essen, sogar: Womit wir essen, drückt immer eine Einstellung zum Leben aus.
”Der Mensch ist, was er isst” und lebt nicht vom Brot allein. (1)
Wir kennen die Hausmannskost, kennen fast-food, slow-food, können uns nach low-fat oder no- sowie low-carb ernähren, aber auch slow-carbs verzehren, und ein Drittel der Bevölkerung isst nur noch, um schlank zu werden.
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