Zum Wellness-Frühstück Quark-Brotaufstrich mit Ingwer
Geschrieben am 7. Januar 2008 von KPBaumgardt
Die Ayurvedische Gesundheitslehre mit den vier Elementen rät ja vom Quark zum Frühstück im Winter ab, weil der Quark kühlt.
Quark -> kalte Füsse -> Erkältung. Aber es gibt auch Alternativen zum Verzicht auf Quark: Ingwer wärmt, und so könnten wir mit wärmendem Ingwer doch ein richtiges Wellness-Frühstück zubereiten!
Rezept:
- 200 gr. Quark 20%
- 2 EL saure Sahne 10%
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 2 geh. Tl. klein gewürfelter Ingwer
- 2 große Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL Kresse
Gut verrühren, die Kräuter erst zum Schluss untermischen.
Wenn die Brötchen noch vom Vortag stammen – das ist bei den hier verwendeten Vollkorn-Brötchen mit Zusatz von Kastanienmehl jedenfalls kein Problem.
- Weitere Rezepte: Brotbelag und Brotaufstrich, selbst gemacht
- Tipp: „Die Quark-Diät“
| Dieses Rezept ist Bestandteil der Serie „Sattmacher-Rezepte“ |
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[…] Vereinzelt habe ich schon den Wunsch gehört, Fressnet.de in gedruckter Form zu erwerben. Ob der Aufwand lohnt, wäre herauszufinden. Zur Frühstückskultur wären nach der Blog-Parade mit dem Thema Frühstück noch weitere Ergänzungen fällig, zu beantworten die Frage: Warum ist Frühstück ein muss? […]
Wie lange hält sich dieser Brotaufstrich. Ich bin der einzige der ihn isst, meine Frau mag ihn nicht.
Gruß
Helmut
Wie lange hält sich dieser Brotaufstrich im Kühlschrank?
Den Quark-Ingwer-Aufstrich würde ich immer frisch machen. Der Schnittlauch schmeckt sonst nicht mehr frisch. Setzt Du den Schnittlauch erst bei Tisch zu, könntest Du den angerührten Quark auch noch vom Vortag nehmen. 3
Andere Brotaufstriche halten so ihre 3-4 Tage.
Danke