Die Lebkuchen-Diät und die "Diät-lebkuchen"
Geschrieben am 17. Dezember 2007 von KPBaumgardt
Ein besonderes "Brot", das in der dunklen Jahreszeit gewisse belebende Elemente liefert, sollte der würzige Lebkuchen sein; der Engländer spricht vom Ginger-Bread und würde vom Ginger-cake sprechen, wenn er eine sehr süße Speise meint.
Den “Pfefferkuchen” mit etwa 6 EL Honig auf insgesamt 1 kg Zutaten, Datteln, Feigen, Trockenpflaumen, Zitronat und Orangeat, Nüssen, Mandeln, Rosinen und den obligatorischen Lebkuchengewürzen plus frisch gemahlenem Ingwer sowie einem Extraaroma aus frisch hinzugefügter Orangenschale muss man eigentlich selbst backen; Eier, Backpulver und Vollkornmehl seien bei den Zutaten der Vollständigkeit halber noch erwähnt.
Wahrscheinlich ist es nicht zulässig, einfach so von "Diät-Lebkuchen" 
zu sprechen, sind die Anführungszeichen im Sinne von "gewissermassen" notwendig, weil es ja für alles einen § gibt. Die hier abgebildeten "Idsteiner Lebkuchen" entfalten ihre volle medizinische pädagogische Wirksamkeit erst nach der Glasur und Beschriftung; Fortgeschrittene können aber auch die unbeschriftete Version essen.
Dezent verpackt, dürfen sie als ein ideales Weihnachtsgeschenk unter keinem Weihnachtsbaum fehlen, wobei sich je nach Empfindlichkeit des Partners/der Partnerin eine eher traditionelle Beschriftung empfiehlt.
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Lieber Klaus-Peter,
nachdem wir ja Deinen liebevoll gebackenen und verzierten Lebkuchen kosten durften, muß ich sagen, daß er wesentlich bekömmlicher war als die allerorts beliebten sonstigen Weihnachtsplätzchen. Die nächste Vorweihnachtszeit mit Plätzchenbacken (mit Deinen Rezepten!) kommt bestimmt…..
Ich wünsche Dir einen Guten Rutsch ins Jahr 2008 und daß sich Deine Wünsche erfüllen mögen. Ich versuche mein Bestes dazu zu tun.
Lg Marina
[…] Demgegenüber waren meine Lebkuchen auch nicht schlecht, nur der eigentliche Nussgeschmack kommt bei den amerikanischen Walnüssen aus dem Supermarkt nicht so wirklich herüber. […]
[…] So sah der Schoko-Käsekuchen im Ganzen aus; zwar bietet es sich an, hier noch weiter mit geschmolzener Schokolade zu verzieren – ähnlich wie bei den Lebkuchen, aber irgendwann ist es auch zu Viel des Guten. […]
[…] Obladen wäre es einfacher gewesen, aber für ein Muster ging es auch mit den runden, die vom Lebkuchenbacken übrig waren: Fruchtleder auf Oblade legen, noch eine Oblade draus, und Leder entlang der Oblade […]
[…] hier zum Zwecke des Artikel-Schreibens noch einmal alte Rezepte recycelt bzw. frisch verlinkt: Diät-Lebkuchen, Mandel-Brötchen und Sesamtaler. Womit das bisherige Weihnachts-Backrepertoire von […]