Abnehmen mit Essig, und warum Essig nicht nur in der Diät unverzichtbar ist
Geschrieben am 4. Juni 2007 von KPBaumgardt
Die Einen schwören auf ihre Abnehmgruppe, die anderen auf Schüssler-Salze, die meisten aber legen für nichts ihre Hand ins Feuer – und eine kleine Fraktion der Essig-Fans gibt es auch.
„Abnehmen mit Essig“ geistert durch die Medien, und es werden sogar Kapseln mit Essig-Extrakt verkauft. Was ist also an den Gerüchten über „Essig als Hilfe beim Abnehmen“ dran, und muss es ausgerechnet Apfelessig sein?
Da gibt es zunächst die Erfahrungsberichte von denen, die allmorgendlich ein Glas Wasser mit einem Esslöffel (Apfel-) Essig trinken – und damit abnehmen.
Man muss aber nur einigermaßen genau hinschauen, um zu sehen, dass die so Erfolgreichen auch allgemein ihren Lebensstil verändert haben – etwa auf Alkohol verzichten und beim Fett sparsamer geworden sind.
Es könnte sein, dass das Glas Essigwasser auf nüchternen Magen selbst eine „ernüchternde“, wachmachende Funktion hat: Magen, Darm und Hirn erfahren also eine bestimmte „Signalwirkung“, von der wir, bis das entsprechende Gen gefunden ist, noch ganz unwissenschaftlich ausgehen können.
| 2 Teelöffel Apfelessig (10 g) | 1 mittelgroßer Apfel |
| 10 mg Kalium | 187 mg Kalium |
| 0,001 mg ß-Carotin | 0,034 mg ß-Carotin |
| 0,06 mg Eisen | 0,62 mg Eisen |
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Vitamin C
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|
| Nein | Ja |
| Quelle: inform | |
Wenn hier der Apfel dem Essig überlegen scheint, hat man so getan, als ergäbe ein Apfel gerade zwei Teelöffel Essig, was allerdings eine falsche Rechnung ist. Und der Apfel enthält zwar Säure, aber keine Essigsäure. Der Apfel ist zwar bedingt durststillend, aber verdünnter Essig ist ein bewährter Durstlöscher – was wir nur vergessen haben, und demzufolge haben wir es (noch) nicht als gewohnt akzeptiert.
Gesundheitliche Wirkungen
In China wird Speiseessig (Reisessig) zur Entgiftung und zur Förderung des Stoffwechsels der Leber gebraucht. Die Inhaltsstoffe Essigsäure, Milchsäure, Amonsäuren, Apfelsäure, Bernsteinsäure regen das Nervensystem des Grosshirns an, so dass in den Verdauungsorganen mehr Verdauungssäfte produziert werden.
Damit ist eine Voraussetzung gegeben, überschüssige Fette im Körper abzubauen, diese in Energie umzuwandeln und zu verbrennen – vorausgesetzt, der Körper leistet die entsprechende Arbeit; der stoffwechselanregende Essig wirkt dann indirekt als Schlankmacher.
Ein Beispiel für eine ungewöhnliche Anwendung von Essig: Saure Erdnüsse.
Weitere Beispiele können wir mühelos zusammentragen, und auch noch einmal auf die Tradition (Babylon) hinweisen.
Jeder macht seine eigenen Erfahrungen. Man kann natürlich nicht immer und alles „sauer“ essen – aber bei Spaghetti mit Tomatensauce hab‘ ich es ausprobiert: Etwas säuerlich – und der Hunger ist viel schneller gestillt, warum auch immer.
Im Blog haben wir die Rubrik „Essig“ angelegt, um dies und das zu Thema zusammenzutragen, und die Essigseite sammelt weitere Informationen zur Herstellung und Anwendung.
Aromatisierter Essig, Essig als Geschenk, Essig als Zutat für z.B. Senf usw.. Wenn Abnehmen mit Genuss funktioniert, dann ist Abnehmen mit Essig, also mit einem besonderen Essig, der zu bewusstem, genussvollem Essen und Trinken beiträgt, kein Wunder.
Möchte noch jemand erfahren, wie man Essig selbst macht?
| Mehr zum Thema „selbstgemachter, edler Essig“ „Essig am Morgen“ selbst gemachter Essig im Test |
| Es gibt noch viele Ungereimtheiten auf dem Markt der „Diäten“. Deshalb haben wir die Seite „Diätmythen und Abnehmmythen“ erstellt. |
| Abnehmtipps | Abnehmtipps zum Mitschreiben |
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Diese Funktion des Essigs scheint nun wissenschaftlich belegt zu sein. Siehe (englisch) :
@ Corinna: Dein Link funktioniert nicht, also hab ich ihn wieder rausgenommen. Aber unter
http://fressnet.de/blog/?p=1938
ist auch ein Bericht über die Studie.
Es kann aber auch jeder seine eigene Studie machen 😉
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