Abnehmen-Diät-Gesundheit

Geschrieben am 30. August 2009 von KPBaumgardt

Fressnet.de ist (leider) kein Reiseführer, aber bei einem Besuch in Nürnberg

liegt es nahe, einen kleinen Beitrag zu einem “kulinarischen Thema” mit einigen Impressionen aus der Stadt, in der die Nürnberger Würstchen hergestellt werden, zu verbinden. Nürnberg nicht nur als Stadt des Lebkuchens und der Bratwurst, sondern auch als Stadt der Radfahrer darzustellen, wäre natürlich mit Hinweis auf das nebenstehende Foto möglich, jedoch muss dazu auch gesagt werden, dass es nicht direkt repräsentativ ist 😉 Die Nürnberger Würstchen … sind kurz und dünn, bei einem Gewicht von je nur 20 bis 25 Gramm, so dass sich eher das Würstchen-Zählen als das Kalorien-Zählen empfiehlt. Ihren typischen Geschmack erhält sie vor allem durch die besondere Majoranwürzung. Nur Bratwürste, die im Stadtgebiet von Nürnberg und nach festgelegter Rezeptur gefertigt werden, dürfen den Namen „Original Nürnberger Rostbratwurst“ tragen. Eine gern erzählte Geschichte: Die Würstchen haben einen kleinen Durchmesser, weil so Gefangene im Nürnberger Lochgefängnis durch das Schlüsselloch von ihren Angehörigen mit der Wurst versorgt werden konnten. Nürnberger Rostbratwürste werden als besondere Delikatesse in Nürnberg in Bratwurstbratereien zubereitet. Diese Gaststätten sind häufig traditionsbewusste Restaurants mit einer oft jahrhundertelangen Tradition, die bei Einheimischen und Besuchern beliebt sind. Man isst typischerweise zwölf (ein Dutzend) oder sechs (ein halbes Dutzend) Rostbratwürste. In Bratwurstküchen werden traditionell die Würste mit fränkischem Meerrettich, in Nürnberg Kren genannt, auf einem Zinnteller serviert, in Gaststätten üblicherweise mit Beilagen. Wer in Nürnberg sechs auf Kraut, bzw. mit Salat bestellt, bekommt die Rostbratwürste mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat serviert. Im Straßenverkauf gibt es jeweils drei Nürnberger Rostbratwürste in einem Brötchen, zu bestellen als „Drei im Weggla“. Am besten schmecken die Nürnberger Würstchen natürlich in Nürnberg selbst, hier unterhalb der Burg Was wir demnächst auch mal probieren müssen, sind “Blaue Zipfel”. Hier wird die Bratwurst im Essigsud mit Zwiebelringen gegart, wobei der Sud nicht kochen darf, sonst platzen die Würste auf. Aber das ist die Form des Bratwurstgenusses, die – weil “Abnehmen mit Essig” ja erwiesenermaßen funktioniert, noch die Überschrift

Abnehmen mit Nürnberger Würstchen

gerechtfertigt hätte. Zu spät…

Siehe auch Artikel:

http://portionsdiaet.de/rezepte/nuernberger-wuerstchens-wahres-sauerkraut-salzkartoffeln

Abnehmen mit Nürnberger Würstchen,

und das wahre Sauerkraut

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