Geschrieben am 5. Januar 2011 von KPBaumgardt
Gewürztes, “gemischtes” Hackfleisch zu Bällchen formen, in Brühe garen lassen, noch mit Zitrone würzen, etwas andicken, Kapern hinzugeben, mit Reis servieren – so geht eine Kurzversion von Königsberger Klopsen auch.
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Geschrieben am 27. Oktober 2010 von KPBaumgardt
Wenn die Milch aus der Tüte kommt, stammt die Möhre aus der Möhrenvermehrungsanstalt, und Sellerie kennt das moderne Kind erst gar nicht – das ist ja auch kein Pizzabelag, bei Mc. Sowieso gibt es das Zeug auch nicht, und “Kochen” als Schulfach – ach, o weh.
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Geschrieben am 9. September 2010 von KPBaumgardt
Hätten wir noch das gleiche Umweltbewusstsein wie die alten Germanen, gäbe es mehr Holundersträuche: Denen war der Holunder-“Baum” noch heilig, und es war verboten, ihn zu fällen.
In meiner Kindheit wurde Holunder noch Eimer- und Körbeweise gesammelt und zu Saft verarbeitet; am Bahndamm wuchs der Holunder reichlich, nicht jeder kannte die Fundstellen, und nur wenige machten sich die Mühe.
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Geschrieben am 6. September 2010 von KPBaumgardt
Wenn die Kürbisse auf dem Markt sind, kann es eigentlich nur Herbst sein, meinem Gefühl nach. Diesen kleinen Hokaido gab es allerdings nicht auf dem Markt, sondern am Straßenrand, auf dem Verkaufswagen eines Bauern. Und das am Sonntag, zur Selbstbedienung…
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Geschrieben am 1. September 2010 von KPBaumgardt
Bisher nur ein Beispiel für die wundersame Wirkung gekeimter Saaten ist hier berichtet worden – dass die Pflanze zum Beginn ihres Wachstums, also in der Keimphase, die meisten Vitamine mobilisiert, dürfte aber als gesichert anzunehmen sein.
Und die Chinesen machen es uns ja vor, nämlich mit den Sojasprossen, an die wir uns schließlich klaglos gewöhnt haben. Die frische Kresse, die sich inzwischen fast immer auf den Gemüse-Verkaufsflächen findet – ein weiteres Beispiel für frische Keimlinge, in diesem Fall auch schon mit erstem Blattgrün.
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Geschrieben am 15. August 2010 von KPBaumgardt
Man soll sich doch nicht verunsichern lassen: Natürlich wird die Avocado unter Obst geführt…
In gewisser Weise ist die Avocado ein unentschiedenes Früchtchen: Sie schmeckt wie ein Gemüse, gilt aber als Obst und wenn ihre Schale so richtig vergammelt aussieht, dann ist ihr Fruchtfleisch gerade gut. (Berliner Zeitung)
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Geschrieben am 14. August 2010 von KPBaumgardt
Offensichtlich herrscht in Deutschland Brombeerknappheit: Eine gute Handvoll der Früchtchen war kürzlich noch mit zwei Euro zu bezahlen – oder auch nicht: Die Kundschaft mochte nicht so recht kaufen, und so ist die Ware auch schon einmal vergammelt und musste “entsorgt” werden.
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Geschrieben am 25. Juli 2010 von KPBaumgardt
Man soll die Feste feiern, wie sie fallen, und die Früchte verzehren, wie sie reif werden.
Es sei denn, man legt Vorräte für den Winter an, was ja auch sinnvoll ist.
Die Pfannkuchen vor ein paar Tagen waren jedenfalls ein “kleines Festmahl” mit frischen Zutaten:
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Geschrieben am 3. Juli 2010 von KPBaumgardt
Die einfachste Methode, Eistee herzustellen:
Eine Kanne / einen Krug mit Wasser füllen, Teeblätter hinzugeben, über Nacht bzw. 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Hatte ich selbst nicht geglaubt, aber es funktioniert, ist dann ein „Kaltauszug“.
Bei grünem oder weißem Tee sehr gut auch ohne Zucker – so ist eine mögliche Gewichtszunahme wenigstens nicht durch den Tee bedingt.
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Geschrieben am 29. Juni 2010 von KPBaumgardt
Zunächst einmal war es – wegen der komenden Trend-Diät mit Hülsenfrüchten, für die auch schon manche Sportler schwärmen, darum gegangen, ein neues Rezept mit Kichererbsen zu finden; immer nur Chana-Dal ist ja langweilig.
Da schien “Kichererbsen mit Blattspinat” vom Kaffeebohnen-Blog doch ganz vielversprechend.
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