Geschrieben am 9. Oktober 2022 von KPBaumgardt
Eine destruktive Krisensucht äußert sich in zerstörten Infrastrukturen und dem Negieren des Klimaprimats – das erschwert ein wenig die Suche nach den Alternativen, erfordert die Kritik der kritischen Zustände.
Mehr lebende Pflanzen in der Stadt, bessere Langzeit-Planung, Ernährung, die die Umwelt schont, große und kleinere Energie-Sparpotentiale, Sorge um die Meere sind nur wenige der vielen Bausteine, die zukünftig vermehrt gebraucht werden, „handlungsorientiert“, wie man sagt.
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Geschrieben am 27. März 2022 von KPBaumgardt
Weil ich neulich eine Idee zu einer Suppe aus Lauch mit Yoghurt gesucht hatte, konnte ich gleichzeitig so einige Aspekte der „Internet-Kochrezepte“ live betrachten:
Was die Suchmaschine uns so als Ergebnis der Suche präsentiert, wird wie jede elektronische Empfehlung von super-geheimen Algorytmen gesteuert, die auf ebenfalls geheimen Präferenzen basieren, die quasi ein Netz bilden, das die „dicken Fische“ hervorheben und die unbedeutenden nach hinten steuern soll.
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Geschrieben am 20. März 2022 von KPBaumgardt
Es gab einmal eine Minderheit in einer Generation, die gegen „Zucht und Ordnung“ rebelliert hat, indem sie Unzucht und Unordnung beging und „Macht kaputt, was Euch kaputt macht“ skandierte, damals kamen die Hühner in die Legebatterien und die Züchter haben es inzwischen geschafft, serienmäßig kranke, aber profitable Hochleistungshühner zur Norm zu machen.
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Geschrieben am 16. Mai 2021 von KPBaumgardt
Wer über Tofu sprechen will, kann sich seine Gedanken zu „Fleischersatz“ für ein anderes Gespräch aufheben; wer eine Alternative zu Tofu sucht, ist beim Metzger des Vertrauens richtig, denn der hat den geilen Tofuersatz :
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Geschrieben am 15. Dezember 2019 von KPBaumgardt
„Mit Kartoffeln ist es schwierig oder unmöglich, doch ansonsten kann man eigentlich alles fermentieren“, solche Sätze sind gelegentlich zu hören; fermentierten Kürbis hatte ich vor sieben Jahren mal gemacht, damals war so etwas noch ungewöhnlich. Das koreanische Kimchi wird uns hierzulande schon fast vertraut, und wer sich für verwandte japanische Variationen fermentierter Lebensmittel interessiert, kann sich auch darüber bequem informieren.
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Geschrieben am 10. August 2014 von KPBaumgardt
„Wir essen die Kartoffeln heute mal mitsamt der Schale – weil, das ist gesund“ – Mit solchen Aussagen kann heute kein Vollwertköstler mehr einen „Normalgenießer“ schockieren – „Unverdaulich“ mit sinnlos gleichzusetzen, das war einmal. und die (unnötigen?) Ballaststoffe werden umbenannt in „Faserstoffe“. Weiterlesen »
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Geschrieben am 28. März 2014 von KPBaumgardt
Und wieder wird uns das Blaue vom Himmel versprochen: Es handle sich um eine besondere Zusammensetzung der Fettsäuren, bei der das auch zum Braten geeignete Öl (oder Fett, je nach Betrachtungsweise) nicht in den Zellen zwischengelagert werde, sondern sofort verbrannt werde, sättigt, für schöne Haut und gesundes Haar sorgt, und
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Geschrieben am 27. März 2014 von KPBaumgardt
Wenn ein Blinder sich nachts orientieren will, zündet er eine Laterne an. Das hat den Effekt, dass die Sehenden ihn wahrnehmen und ihm helfen können, sich zu orientieren.
Bei manchen Gesundheits-Publikationen habe ich das Gefühl, dass die Schreiber auch nicht so richtig wissen, wo sie sind, und wohin sie wollen.
Eine neuere Studie hatte das in der Überschrift genannte Ergebnis. Ausgerichtet war sie von Nestlé.
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Geschrieben am 29. Januar 2014 von KPBaumgardt
Dass Weidentee medizinisch wirksam ist – ist bekannt.
Aber Birkenrinde? Die
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Geschrieben am 18. Juli 2013 von KPBaumgardt
Auf eine Studie mit dem Titel
“Glyphosate suppresses the antagonistic effect of Enterococcus spp. On Clostridum botulinum,” (Quelle) ,
die ausgerechnet aus Leipzig stammt, verweist “Health Impact News Daily”.
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