Lasst uns Fach- und Führungskräfte spielen und werden!


Neulich zeigte sich das Städtchen vom Morgennebel verhüllt, mit der Aussicht auf weitere Auflockerung erinnerte das Bild an den erfolgversprechenden „Idsteiner Fastenspaziergang„, der sich ja keinesfalls auf die „klassische“ Altstadt beschränken muss.

Als Postkartenmotiv bietet das Foto sich geradezu an – mehr gibt es im Moment dazu nicht zu sagen, wer mag, kann die Aussicht  genießen, oder einfach weiterlesen.

Und weil zum Lesen das Schreiben gehört, gibt es bei aller Schreibkunst auch die Schreibzeit, wenn es denn um konkrete „Fastenseminare“ geht – die Beschilderungt ist bereits entworfen 😉 .

Die Themen, die behandelt werden, kannst Du selbst (mit-) auswählen, was sich auch mit einem Interview-System kombinieren lässt, denn „Kooperation“, nicht „Coercicion“ (~Zwang, Nötigung),  ist einer der Grundgedanken bei „Fressnet“.

Bei der Festlegung des gewünschten Kalorienverbrauchs kann es zu Missverständnissen kommen; unbewusst suchen Einige bei der Kalorienrestriktion ihre Schlupflöcher:

  • Rechne in Etwa mit 1.200 Kcal pro Tag
  • Und wieviel in der Nacht?

Im Visier der „Kritik der modernen Ernährung“ sind häufig die hochverarbeiteten und die ultrahoch verarbeiteten Lebensmittel – die Panade, die das Verzehrte verhüllt soll eine Knusprigkeit herstellen, bei der niemand erklären kann, wie die in das Repertoire genetisch bevorzugter Prägungen geraten könnte – ist das Phänomen „Knusperspass“  erlernt, könnte also auch wieder „verlernt“ werden?

„Pasta mit Pesto“ schleicht sich als bekanntes Rezept langsam  ins Deutsche Ernährungs-Bewusstein. „Pesto mit Ruccola“ ist bei akutem Basilikum-Mangel ein möglicher Ersatz – gemischte Nüsschen statt Pinien sind die bezahlbarere Wahl, und beim geriebenen Hartkäse gilt es ebenso, das Spektrum des Angebots zu nutzen.


Ein breitgefächertes Angebot wird auch beim betreuten Fasten gemacht – wie fast überall gibt es hier  Effizienzgründe, so dass für Aktivitäten, die über das „orale Engagement“ hinausgehen, Platz geschaffen werden kann. Die Wirksamkeit der „Diätmassnahmen“ muss sich allerdings auf Dauer beweisen, dass es nichts bringt, mit  schnell gestrickten Schmalspurmethoden in die nächste Jo-Jo-Falle zu tapsen, wird immer und immer wieder verdrängt.

Rührei und Spinat mit Bratkartoffeln“  ergibt eine hervorragende, je nach Portionsgrößen auch kalorienarme „Scheinfastenspeise“, die ggf. von der kompetenten Fastenbetreuung auf den Plan gesetzt wird – man kann sich in der Hinsicht einfach mal auf die „andere Seite“ verlassen. Das Vertrauen wächst dann mit dem Erfolg.

  • Rührei mit Spinat hat Effizienzgründe! Das gilt vor allem hiunsichtlich der manchmal fruchtlosen Diskussionen, was auf den Tisch kommen soll; ein einfaches, klares Regime kann die Prozesse der Entscheidungsfindung verschlanken, und auf die Verschlankung kommt es hier jka an 😉 !

 Rotkraut, Blaukraut, Brautkleid

Zu Hause kochen, selbst das Kochen planen, vorbereiten, durchführen – das ist zwar ehrenwert, aber deshalb nicht auch automatisch beliebt: Wenn wir schon in einer Dienstleistungsgesellschaft leben, will niemand den Dienstleistern die Arbeit wegnehmen. Das „Do it yourself“ (DIY) war jedenfalls schon beliebter als heute, und wo die nahrungsmittelbezogene Verpflegung mit häuslicher Bewirtung im privaten Rahmen einhergeht, nähern wir uns schnell der Grenze zwischen gewerbsmäßiger Gast-Bekochung und Liebhaberei.

Gesundes Gemüse – mehr und mehr

„Gemüse, Gemüse, Gemüse“ war bei den NDR-Ernährungsdocs neulich das Credo, ein „… ausgemachtes,  festgelegtes, auch schriftlich fixiertes oder konsensfähiges Dokument, kein flüchtiger Gedanke“.
So ein Glaubensbekenntnis, ein Leitprinzip, das als moralischer Kompass für tägliche Entscheidungen dient, kann, wenn es  gemeinsam vertreten wird, Gemeinschaften stabilisieren.

Dabei müssen wir uns unbedingt dem Thema „Führung und Fortschritt“ widmen: Den Artikel „8 Mythen über Führung im Faktencheck“ kannst du jetzt hier lesen: https://lnkd.in/dghNUhZk

https://www.neuenarrative.de/magazin/8-mythen-ueber-fuehrung-im-faktencheck

Auch das Reis-Kochen in Japan  muss man erklären…

Simon Werther: Geteilte Führung. Ein Paradigmenwechsel in der Führungsforschung (2013), S. 136

Retro-Aufnahmen und Retro-Kameras

Man kann heutzutage mit alten Kameras Fotos machen, die wie aus der Zeit gefallen wirken. Verfremdungseffekte können auch mit KI-Kameras gestaltet werden: Die globale Chip-Produktion ermöglicht mehr, als wir brauchen.

So bleibt das Wieso und Warum bei den Abnehmerfolgen ein Buch mit sieben Siegeln:

„Pfefferminztee hat mir geholfen, keine Ahnung warum, aber danach habe ich auf gar nichts mehr Lust“.

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Oder auch „Es ist nur eine Phase, Hase“. Sonntag _____ Eine freiwillige Sonntagsfrage könnte sich mit den folgenden Punkten arrangieren:

  • Abnehmen <-> Emotionalität < – > Freude < – > Sorgen (loswerden)  < – > Grenzen einhalten (das Fass ohne Boden nicht mehr weiter bedienen) < – > Differenzierung < – >  Wut < – > Freiheit  < – > Freiheit < – > Licht < – > Selbstliebe < – >  Spiegelung („Im Spiegel“)

Bei den Punkten der Sonntagsfrage, die zweifellos fürs Gelingen des Abnehm-Prozesses wichtig sind, kommen die häufig für absolut zentral genommenen Begriffe „Kohlenhydrate“, Eiweiß und Fett so ganz und garnicht vor. Es kommt eben auf das Innerpsychische, Zwischenmenschliche an. Und Fachleute müssen wir werfen, wollen wir nicht in die nächste Jo-Jo-Falle oder Medikamentenabhängigkeit tappen.  

Anitiautoritärer Dadaismus – Dogmatische Diät?

In den letzten Minuten der Titanic hat das Orchester „bis zum bitteren Ende“ weitergespielt; wenn „die Kultur“ ihre Arbeit macht, heißt das also nicht unbedingt „Alles im Griff“ auf dem sinkenden Schiff, aber wenigstens hat die Bordkapelle die herrschende Stimmung verbessert (?).

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Nach der Vorspeise – Lauch-Yoghurtsuppe – musst Du stark sein, denn es geht ans Eingemachte…

Weil ich neulich eine Idee zu einer Suppe aus Lauch mit Yoghurt gesucht hatte, konnte ich gleichzeitig so einige Aspekte der „Internet-Kochrezepte“ live betrachten:

Was die Suchmaschine uns so als Ergebnis der Suche präsentiert, wird wie jede elektronische Empfehlung von super-geheimen Algorytmen gesteuert, die auf ebenfalls geheimen Präferenzen basieren, die quasi ein Netz bilden, das die „dicken Fische“ hervorheben und die unbedeutenden nach hinten steuern soll.

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Perspektive Tofu – Blick hinter die Kulissen

Wer über Tofu sprechen will, kann sich seine Gedanken zu „Fleischersatz“ für ein anderes Gespräch aufheben; wer  eine Alternative zu Tofu sucht, ist beim Metzger des Vertrauens richtig, denn der hat den geilen Tofuersatz :

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Fünf Dübel für füllige Rüblinge – Ernährungsreform

„Die LeserInnen wollen glasklare Informationen, wollen hören, was sie tun und kaufen sollen, Orientierung! Dabei sind Blogs sehr attraktive Karrieresprungbretter. Sie müssen nur richtig genutzt werden…“

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Fusion-Food, Konfusion-Food, Kulturwandel

 „Im immer hitzigeren Ringen um die Wahrheit kommt der Wissenschaft die fragwürdige Rolle des Meinungsmachers zu, und dazu wird sie nach Belieben beeinflusst, manipuliert und untergraben.“

Das Zitat bezieht sich auf die Fernsehsendung Forschung, Fake und faule Tricks | Doku | ARTE

– wo es um Formen und Gründe der Manipulationen geht, von denen wir meist nichts erfahren, die aber wirken.  Jahrzehntelang galt die Schädlichkeit des Rauchens als „unbewiesen“.

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Diätenzeit, Veganes Risotto, Der Besondere Stampf, Minimalismus, Linsen-Sauerkraut

Die Jahreszeit mit den Abnehm-Vorsätzen ist erreicht, und die ARD inormiert über „Trend-Diäten„, während die Ärzteschaft konkret wird:

„Mit welchen konkreten Maßnahmen helfen Ärzte ihren Patienten beim dauerhaften Abnehmen? Eine Übersicht.“

In so einem Artikel herrscht „Eitel Sonnenschein“:

„Psychologen …  arbeiten [gemeinsam mit den Klient*innen] an … Problemlösungen … .“

Ich glaube das ja nicht. Das 1.  Problem der Adipositas-bezogenen Psychologen, die mit Ärzten eigentlich nichts zu tun haben:

  1. Sie sind zu selten.
  2. Sie verfassen zu viele Papiere.

(Koch-) Kunst, Fleischtöpfe, Gemüsewochen – Faszination Kürbis

Deutschland macht dicht, stellt das Ausgehen ein, schließt die Theater, nicht die Supermärkte, aus bekannten Gründen. Dabei sind doch die Kulturschaffenden so wichtig fürs Bruttosozialprodukt, doch werden sie abgehängt, während das böse, böse System überflüssige Flughäfen, Tiefbahnhöfe, Kreuzfahrtschiffe und Autobahnen finanziert. „“Wo die Kultur stirbt, beginnt die Barbarei.“ (Heinrich Böll)“ wird der erboste Aufruf  kommentiert, doch vergessen wir neben den „beschäftigten“ auch nicht die „unbeschäftigten“, „brotlosen“ Kulturschaffenden, die  „Nicht-schaffenden“, neben den anerkannten auch nicht die unbekannten – und nicht das Motto von Beuys: „Jeder ist ein Künstler„!

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Vleisch und Wurxt, Veggie-Veggling und #Ernährungswende mit Rezepten

„Arme Würstchen“ – so ist ein ZEIT-Artikel überschrieben, der die Bemühungen schildert, Begriffe aus dem Umfeld des vegetarischen Fleischersatzes europaparlamentarisch zu regeln. So  kritisiert etwa eine „Arbeitsgruppe Rindfleisch“ den „Missbrauch von Fleischbezeichnungen“. Die Sprachregelung wäre nach dieser Vorstellung etwa „Erbsenbratling“ statt „Veggie-Burger“, „Wurst“ besteht demnach immer aus Tierfleisch und kann im tierischen oder künstlichen Darm abgefüllt sein – soweit zur Historie derselben…
Lobbyisten wollen nun suggerieren, „… dass wir es hier offensichtlich mit einem Fall des Kaperns kultureller Errungenschaften“ zu tun haben. Dabei befinden wir uns, so die ZEIT-Einschätzung, doch gerade am Wendepunkt der Ernährungsgeschichte. Wir schreiben also notgedrungen, wo es um Veggiezeugs geht, statt „Fleisch und Wurst“  „Vleisch“ und „Wurxt“, während echter Fleischverzehr allmählich ausstirbt wie der Kannibalismus. Aus dem „Veggie-Bratling“  machen wir den in der Epoche der Ernährungswende Erschienen, den „Wendling“ zum Veggling

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Rezepte-Allerlei ohne Fleisch, Diät-Rätsel, Lösungsorientierung

Mal einfach ein paaar Food-Fotos posten, das Rezept dazu von ein paar Heinzelmännchen geschrieben – das wärs! Aber leider ist die Welt nicht so, leider schnappe ich immer etwas auf, das ich dann weitergeben möchte, etwa einen fundamentalen Gedanken zu „Diät“:

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Frische Kommentare

  • Anja: Hallo, einen sehr schönen Blog hast du da. Ich werde mich mal etwas umschauen, denn auch...
  • N. Lang: Ein sehr schöner Bericht, beim lesen beschleicht einen direkt die Lust es doch selbst...
  • Sabrina: Schön, dass du bei der Bilanz dabei bist! Mit Spirulina und Algen zu experimentieren,...
  • ClaudiaBerlin: Mit all meiner fortgeschrittenen Lebenserfahrung kann ich sagen, dass das mit den...
  • Julia: Da hast du recht, was das Fermentieren angeht, bin ich Spätzünderin 😂

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