Geschrieben am 12. März 2011 von KPBaumgardt
Ein Randbezirk des Themas “Ernährung und Gesundheit” betrifft die Frage: Wie gesund ist unsere Ernährung für unseren Planeten?
Die Frage erscheint Manchen vielleicht absurd, ist aber nicht so, sondern lediglich aktuell: Der Energieverbrauch der Menschheit ist zu hoch und zu riskant, und es ist durchaus ein Zeichen, wenn in jeder einzelnen Küche Energie gespart wird…
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Geschrieben am 11. März 2011 von KPBaumgardt
Pangasius-Filets aus Vietnam werden in alle Welt exportiert – unter welchen Bedingungen der Zuchtfisch aufgezogen wird, lässt sich der Verpackung keineswegs entnehmen.
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Geschrieben am 20. Februar 2011 von KPBaumgardt
Auch 2011 hatte die die NürnbergMesse alle Nachhaltigkeitsblogger zu einem Bloggertreffen während der Biofach eingeladen (Hier Herwig Danzer während der Eröffnungsrede).
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Geschrieben am 7. Januar 2011 von KPBaumgardt
Der Film “Good food – bad food kommt demnnächst in die Kinos.
Coline Serreau konzentriert sich – anders als etwa We feed the World – nicht darauf, die Skandale der Lebensmittelproduktion abzubilden. Auf den alltäglichen Wahnsinn aufmerksam zu machen, überlässt sie den Wortbeiträgen ihrer Interviewpartner. Die Bilder dagegen zeigen, wie man es besser machen kann – mit einem gesunden, lebendigen Boden, mit üppigen Gemüsegärten und alten, fast vergessenen Sorten. (Quelle)
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Geschrieben am 13. Dezember 2010 von KPBaumgardt
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Geschrieben am 21. November 2010 von KPBaumgardt
Die Einstellung der “Alten” zum Leben drückte sich nicht nur in ihrem Verhältnis zur richtigen Lebensweise (vorheriger Artikel: “Diät – Was ist der springende Punkt?”) aus, auch zur Liebe, zur “Kunst der Liebe” gab es weise Lehren, die ja durchaus übermittelt worden sind, wie von dem römischen Dichter OVID, dessen “Liebeskunst” auch als “Didaktik der Liebe” aufgefasst werden kann.
Lernen wir noch etwas mehr über Apollo;
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Geschrieben am 21. November 2010 von KPBaumgardt
“Diäten helfen heilen” heißt es heute bei der Berliner Morgenpost, und die Bezeichnung Diät komme von (griech.) díaita und sei ursprünglich im Sinne von Lebensführung oder Lebensweise verwendet worden.
Heute aber gelte als Diät
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Geschrieben am 18. November 2010 von KPBaumgardt
… oder heißt dieses braune Süßungsmittel Vollrohrzucker, wie auf der Packung angegeben?
Jedenfalls ist es eine Alternative zum mineralfreien “Haushaltszucker” und hat einen karamelartigen Eigengeschmack. Rohrzucker macht nicht dick, einfach, weil man so sparsam damit umgeht.
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Geschrieben am 15. November 2010 von KPBaumgardt
Dieses unscheinbare Exemplar von Apfel war – wie im Sprichwort – nicht weit vom Stamm gefallen und lag mit hunderten seiner Geschwister in einem öffentlichen Park auf dem Rasen – von Weitem ein großer, hellgelb leuchtender Kreis in der Landschaft. Also eher ein Zierapfel, bestimmt nicht lange haltbar; bei vielen Äpfel setzte an den Druckstellen, die beim Herunterfallen nun mal entstehen können, bereits die bräunliche Fäulnis ein.
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Geschrieben am 8. November 2010 von KPBaumgardt
Schuldgefühle und Gewissensbisse beim Essen kennen ja gerade die Übergewichtigen zur Genüge:
Wenn bei Omas Geburtstagsfeier die Tanten sich gegenseitig von der “Leichtigkeit” ihrer Torten überzeugen wollten (“und Du kannst doch ruhig noch ein Stück essen!”) zeigten gerade diese Beschwichtigungen das latent schlechte Gewissen, das zugunsten des Schlemmens übergangen wurde, an.
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