Geschrieben am 19. Juni 2013 von KPBaumgardt
spätestens seit der Meldung über 100 Tote in einer Textilfabrik sollten wir ein Bewusstsein dafür entwickeln, unter welchen Bedingungen die Waren, die bei uns gehandelt werden, produziert werden: Das sind Bedingungen, die absolut unfair sind – Ideen für “fairen Handel” gibt es zwar schon länger, meist aber, ohne sich auf dem Massenmarkt durchzusetzen.
Dass Fairness bei allen möglichen Produkten möglich ist, wollte ich mit diesen zwei Zufallsfunden nur einmal anmerken.
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Geschrieben am 19. Juni 2013 von KPBaumgardt
Ein Bericht der Zeit über die Wiener Essigbrauerei Erwin Gegenbauer ist für Essig-Freunde lesenswert:: Hier soll in einem alten, riesig großen Holzfass nach alter, schon fast ausgestorbener Tradition ein traditioneller Essig entstehen: Dafür werden
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Geschrieben am 17. Juni 2013 von KPBaumgardt
Überhaupt einmal den Begriff “Esskultur” einzuführen, ist wohl – nachvollziehbar – ganz wichtig.
Dazu gibt es einen Beitrag von Prof. Dr. Gunther Hirschfelder, 21.06.2010.
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Geschrieben am 16. Juni 2013 von KPBaumgardt
“Gerade im Sommer, wenn es heiß und schwül ist kommt eine spritzige Erfrischung genau richtig. Doch Achtung: Neue Studien belegen, einige Erfrischungsgetränke können uns krank machen, sogar Krebs verursachen.”
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Geschrieben am 13. Juni 2013 von KPBaumgardt
Da werde ich doch polemisch, wenn bei der WELT unter der Überschrift “Böse, Böse Dickmacher” gegen foodwatch geschossen wird und unterschwellig der Eindruck entsteht, gewisse Skandale würde nicht aufgedeckt, sondern aufgerührt.
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Geschrieben am 11. Juni 2013 von KPBaumgardt
Das Restaurant »Noma« in Kopenhagen wurde drei Jahre in Folge (2010 bis 2012) zum besten Restaurant der Welt gekürt. Aber das Essen dort ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch überaus gesund, wie aktuelle Forschungen beweisen. Und so erhielt die skandinavische Diät den Spitznamen »Noma«-Diät.
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Geschrieben am 10. Juni 2013 von KPBaumgardt
Wer die Heilkunst ernst nimmt – als Patient, oder als Arzt, mag bedenken:
Man darf die Eigenverantwortung und ein selbstaufklärerisches Mitwirken des Patienten durchaus einfordern. Die Möglichkeiten dazu sind heute größer denn je. Wer nicht als Objekt behandelt werden möchte – und wer will das schon –, darf sich selbst nicht als ein Objekt behandeln, das er anderen zur Reparatur überlässt. Die Medizin ist keine Geheimlehre, über die nur Eingeweihte verfügen dürften, sondern ein Kulturgut, das uns allen gehört. Schon Paracelsus, der große Arzt der Renaissance, sagte dem Kranken: „Du bist der Arzt. Die Ärzte sind nur deine Gehilfen.“ Daran sollten wir uns beiderseits erinnern, Ärzte und Patienten mit Respekt vor einander.
http://blog.groenemeyer.com/content/du-bist-der-arzt-verantwortung-des-patienten-f%C3%BCr-sich-selbst
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Geschrieben am 10. Juni 2013 von KPBaumgardt
… der auch vielen Insekten, Nützlingen und wärmeliebenden Pflanzen Raum bietet, hat
Markus Gastl (Freiberuflicher Natur- und Landschaftsführer) in 91725 Beyerberg angelegt. Inspiration und Anregung für Natur- und Gartenfreunde:
http://www.hortus-insectorum.de/
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Geschrieben am 8. Juni 2013 von KPBaumgardt
… oder, genauer gesagt: Bittere Ernte. Bei der ARD gibt es einen Beitrag, der zur Produktion von Kaffee mehr erzählt, als wir allgemein wissen. Da wird “natürlich” mit Pestiziden gearbeitet, mit Fungiziden, mit einem ganzen Chemie-Baukasten.
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Geschrieben am 8. Juni 2013 von KPBaumgardt
Bei Heise.de hat man sich ganz vorsichtig an das Thema herangetastet:
US-Wissenschaftler wollen nachgewiesen haben, dass regelmäßiger Verzehr von probiotischem Joghurt Hirnaktivitäten verändert, und ziehen weitreichende Schlüsse
Aber über eine Studie mit interessanten Ergebnissen nicht zu berichten – geht nicht.
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