Geschrieben am 31. Mai 2013 von KPBaumgardt
Ein Video – “Food MythBusters — Do we really need industrial agriculture to feed the world?”
mit deutschen Untertiteln tritt der Aussage, wir bräuchten, um die wachsende Weltbevölkerung vor dem globalen Verhungern zu retten, Gentechnik und mehr und mehr Pestizide.
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Geschrieben am 24. Mai 2013 von KPBaumgardt
… oder noch revolutionärer: Apfeltarte mit Umsturz. So etwas würde ich nie machen, aber ma sieht sehr schön, wie “Taste the Waste” mittlerweile auch Kreise zieht, wenn die Rezepte auch nicht viel mit Reste-Verwertung zu tun haben können.
Für nachhaltige Essenszubereitung viel zu unflexibel…
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Geschrieben am 6. Mai 2013 von KPBaumgardt
Als durchschnittliche Verbraucher könne wir über die Herkunft der Milch, die wir als solche oder in weiterverarbeiteter Form kaufen, meist nur rätseln.
Noch rätselhafter aber bleibt, wie die Kühe, denen wir diese Köstlichkeiten verdanken, gehalten und gefüttert werden.
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Geschrieben am 7. April 2013 von KPBaumgardt
Eigentlich könnte man auch einfach ignorieren, dass das “traditionelle” Kaffekochen scheinbar aus der Mode kommt – Kaffekessel, Kaffeemühle, Filter und Filtertüte: Wer benutzt das noch – und außerdem wäre wirklich traditionell auch ohne Filtertüte.
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Geschrieben am 1. März 2013 von KPBaumgardt
Verpackungen verursachen jede Menge Müll – lose verpackte Lebensmittel verursachen weniger Müll. Die Kundschaft kann ihr eigenes Marmeladengläschen nachfüllen lassen, und auch mal 350 Gramm Zucker kaufen, wenn nur so viel gebraucht wird.
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Geschrieben am 16. Februar 2013 von KPBaumgardt
Bevor ein Pflanzenschutzmittel auf den Markt kommt, wird seine Sicherheit im Hinblick auf den Anwender, den Verbraucher und die Umwelt überprüft. Bei der Risikobewertung werden bislang jedoch nur Auswirkungen auf Vögel, Säugetiere und in Gewässern lebende Organismen wie Kaulquappen untersucht. Welchen Effekt die Substanzen auf an Land lebende Amphibien wie ausgewachsene und juvenile Frösche, Kröten und Molche haben, …
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Geschrieben am 28. August 2012 von KPBaumgardt
Fast-food,, wie wir es kennen, ist kaum als gesund zu bezeichnen. Mike Roberts, ein ehemaliger Chef bei McDonalds, will das jetzt ändern. Kein Maissirup, keine Fritteuse, sonder “Organisches Essen”, “Bio” eben. Die erste Filiale läuft bereits, an 1000 weitere ist gedacht. Die ganze Story gibt es bei WIRED.
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Geschrieben am 13. März 2012 von KPBaumgardt
Diese Meldung geht wohl auf eine frisch veröffentlichte Studie der Uni Stuttgart zurück, und der Blätterwald berichtet mehr oder weniger ausführlich – Radio und Fernsehen berichten natürlich auch.
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Geschrieben am 14. Februar 2012 von KPBaumgardt
Die ARD-Sendung “W – wie Wissen” vom 12.02.2012 gibt es noch in der Mediathek. Titel: “Das Ende der Schnitzeljad”. Die Beiträge:
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Geschrieben am 4. November 2011 von KPBaumgardt
Natürlich ist Petersilie nicht unbekannt, ziert sie doch gerne als Dekoration so manches Gericht, und auch (Geheimtipp!) als Hauptbestandteil eines Brotaufstrichs ist sie tauglich.
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