Geschrieben am 7. Januar 2023 von KPBaumgardt
Yotam Ottolenghi, israelischer Starkoch, Kochbuchautor, Besitzer von vier Restaurants in London, ist bei Food-Bloggern und Hobbyköchen recht beliebt und folglich werden seine Rezepte ausgiebig nachgekocht und präsentiert. Anlässlich der Foodblogbilanz habe ich ihn beim Stöbern auf „Klimafreundlicherkochen.de“ mit einem Rezept „veganes Ragú nach Ottolenghi“ gefunden – und zufällig waren fast alle nötigen Zutaten im Hause.
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Geschrieben am 20. November 2022 von KPBaumgardt
Eine Kochshow im Kinderkanal wirft Fragen auf , und die Akteure der Fridays-for-Future-Welle können kein nachhaltiges Hummus machen. Söder verschenkt Gurken, als Solidaritätssimulation, und nur mit viel Engagement, Umdenken, Anpassungs- und Veränderungsbereitschaft kann die „Zeitenwende“ gelingen.
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Geschrieben am 7. August 2022 von KPBaumgardt
Es gibt ja Gewohnheiten und Angewohnheiten, mit Schnittmenge und Gewöhnung, und häufig so gut wie unabänderlich. Gewöhnlich poste ich keine Rezepte, ohne sie selbst auszuprobieren, und nicht zu Allem, was ich zubereite, gibt es eine Veröffentlichung.
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Geschrieben am 31. Juli 2022 von KPBaumgardt
Mehr als 800 Radio-Episoden zum Thema „Food“ – das ist/wäre wohl mehr als nur ein Grundkurs? Unmöglich ist es ja nicht, sich da durchzuarbeiten oder durchzubeißen, wenn es schon ums Essen geht – aber all diese „1000 Ernährungssstile“ muss man auch nicht kennen.
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Geschrieben am 26. Juni 2022 von KPBaumgardt
Was in Italien passiert, kann auch uns blühen: Ein heftiger Wassermangel:
In 170 italienischen Städten darf Wasser nur zum Trinken/Kochen genutzt werden. 10 Städte haben nachts kein Wasser. Einige bekommen es per Laster.
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Geschrieben am 30. April 2022 von KPBaumgardt
Ich weiß – diese paar Millionen Tonnen Treibhausgas weniger beim Tempolimit, die paar Milliarden Rubel, mit denen Erdgas und indirekt Krieg bezahlt wird – in der Summe dessen, was auf der ganzen Welt emittiert und gezahlt wird, sind das Peanuts, und auch, wenn es in Deutschland nur noch nachhaltige Landwirtschaft und Ernährungspolitik gäbe, könnte davon allleine die Welt nicht abkühlen.
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Geschrieben am 12. März 2022 von KPBaumgardt
„Bilden Sie ein zusammengesetztes Substantiv aus „Tisch“ und Mittag“ – das kann ja nicht so schwer sein!“
„… ??? …“
„Wenn das zu schwer war, gehen wir kurz in „die Philosophie“, schauen, ob sich dort ein leichtes Rätsel findet?“
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Geschrieben am 26. Februar 2022 von KPBaumgardt
Die ständige Erinnerung durch allgegenwärtige Werbung, wie sie früher mal von der Zigarettenindustrie betrieben wurde: Du hast einen Mund, in den muss immer etwas hineingesteckt werden, zünde Dir so ein Räucherstäbchen an! ist nicht restlos verschwunden: Es gibt ja noch Süßkram-Werbung und Brotaufstriche und Vieles mehr:
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Geschrieben am 6. Februar 2022 von KPBaumgardt
„Mut zum Experiment“ und „Freude am Entdecken“ als Motivation beim gemeinsamen Wirtschaften für eine nachhaltige Ernährungsversorgung: Das wäre nett, doch die „Gemeinschaftsgärten mit Jedermann-Beteiligung“ sind mehr Mythos als Realität.
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Geschrieben am 30. Dezember 2021 von KPBaumgardt
Der Einladung zur Foodblogbilanz 2021 auf //FEED ME UP, BEFORE YOU GO GO// (Kulinarisches aus München, New York und dem Rest der Welt) folgend, gibt es hier meine Antworten auf nicht ganz neue, aber immer wieder spannende Fragen zum Blog:
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