Avocadosuppe für Freunde grüner Mahlzeiten

Die „Grüne Sauce“ mit Kartoffeln steht ja mitten im Winter nicht unbedingt auf dem Speiseplan – wenn es „etwas Grünes“ sein soll – wie wäre es mit einer „Grünen Suppe“?

 

Pro Person eine reife Avocado; bis zum Kern einschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen, grob vorzerkleinern und mit dem Saft einer halben Zitrone pürieren.

Eine knappe Tasse Fleischbrühe erhitzen, das Püree und etwas saure Sahne oder Yoghurt hinzugeben und verrühren.

Mit Salz und weiteren Gewürzen nach Geschmack würzen – zum Beispiel Pfeffer, oder Cayenne-Pfeffer und Curry.

Man kann eine Scheibe Brot oder Toastbrot dazu servieren, muss aber nicht.

Die Liste der Inhaltsstoffe ist lang; zusammengefasst:

Die Avocado ist eine sehr gesunde Frucht. Sie reguliert den Cholesterinspiegel, ist gut für die Haut und macht schön (letzteres vor allem bei äußerlicher Anwendung 😉  ).

Von daher sie hier noch auf den

Scharfen Avocado-Brotaufstrich mit Meerrettich, selbst gemacht, mit Bild und Chili

hingewiesen…

 

 

 

Narzissmus und Diät

Alles im Lot?

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Ein Kommentar zu “Avocadosuppe für Freunde grüner Mahlzeiten”

  1. Spannender Beitrag 🙂

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Frische Kommentare

  • Julia: Da hast du recht, was das Fermentieren angeht, bin ich Spätzünderin 😂
  • Ulrike: Nachhaltigkeit und Produkte aus der Umgebung sind wichtig, da bin ich ganz bei dir. Alles...
  • Bine: Lieber Klaus-Peter, ich bin über die Foodblogbilanz2021 auf Deinem Blog gelandet und...
  • Evelin: Danke für diesen wunderbaren Artikel. Den Fotos sieht man an, dass die Gerichte...
  • Claudia: In diesem Artikel ist nicht immer klar, ob du etwas kritisierst oder empfiehlst –...

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