Abnehmen-Diät-Gesundheit

Geschrieben am 6. August 2011 von KPBaumgardt

Ein Teelöffel Zucker enthält 20 Kilokalorien. Basta.

Das heißt auch bloß, dass bei 6 Tassen Kaffee mit je 2 Teelöffel Zucker 12 Teelöffel, 240 Zucker-Kilokalorien zusammenkommen, und ist gar kein Grund zum Kaloriensparen, und auch kein Grund, emotional zu werden.

Aber das Teelöffelchen Zucker ist nicht frei von Nebenbedeutungen,

und wer es durch Süßstoff ersetzt, nimmt letztendlich mehr Kalorien zu sich.
Könnte der Darm Kalorien zählen, wäre es anders, aber er kann bloß den Geschmack erkennen.

Der deutsche Bundesbürger verbraucht durchschnittlich täglich mehr als 30 g Industriezucker. Das sind etwa 5 % unserer empfohlenen Energiezufuhr.

Was der Durchschnittsbürger macht, ist nicht so wichtig. Wichtiger ist, was jeder Einzelne tut, oder verzehrt.

Es ist … offensichtlich, dass Süßigkeiten bei vielen Essgestörten eine Sonderstellung einnehmen. Häufig sind es ja auch gerade die süßen Snacks, die mit Verboten und schlechtem Gewissen belastet sind und aus diesem Grund nur reglementiert gegessen werden. Da wundert es nicht, dass es bei vielen Menschen nach einer Zeit der Kontrolle zu Kontrollverlust und damit zu Essattacken kommt. (Quelle)

Wenn die Gier zur Sucht wird – die Übergänge sind fließend – und sich der Teufelskreis schließt, spielt die Volksdroge ihre Macht aus. 

Das Leben soll versüßt werden, und der natürliche Eigengeschmack der Lebensmittel wird übertüncht, die bittere Medizin wird angenehmer.
Eine unangenehme Tatsache bleibt: Dass viele Teelöffel Zucker ganz viele Kalorien haben, und dass Zucker, ist er einmal verarbeitet, nicht mehr auffällt – ähnlich wie bei den versteckten Fetten. Zucker ermöglicht ganz “neue” Geschmackserlebnisse und Genüsse, etwa gebrannte Mandeln, Pralinen, Speiseeis…

Bei einer Befragung zum Kaloriengehalt von Lebensmitteln, auch eines Teelöffels Zucker,

zeigte sich zweierlei: über die Hälfte der Befragten konnte oder wollte keine Angaben machen, und von den anderen wurde ganz selten die richtige Zahl von 20 Kalorien genannt. Im Durchschnitt wurde ein 3,5mal höherer Wert angegeben. (Quelle)

Zucker wird also einerseits – kalorienmäßig – überschätzt, andererseits als “Nervennahrung” begehrt: Das Gehirn duldet keinen Mangel an Glukose, die es als Betriebsstoff (Energie) braucht, und auch, um Serotonin zu produzieren, genauer gesagt, den Ausgangsstoff ins Gehirn zu transportieren. Dass wir dafür einen Teelöffel reinen Zucker brauchen, ist allerdings ein Irrtum.

 

Zucker	pro Portion	Kalorien
Fruchtzucker	1 leicht geh. EL,6g	25
Fruchtsirup, Ahornsirup	1EL, 20g	55
Kandiszucker	1 kl. Würfel, 2g	8
Milchzucker	1 geh. EL, 20g	80
Rübensirup	1 EL, 25g	75
Traubenzucker	1 geh. EL, 20g	80
Traubenzucker-Täfelchen	1 Stück, 5g	20
Zucker, braun	1 geh. EL, 20g	75
Zucker, weiß	125g	500
Zucker, weiß	1 geh. EL, 20g	80
Zucker, weiß	1 Teelöffel	20

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