Geschrieben am 1. Juli 2018 von KPBaumgardt
Kalbfleisch
In der „Weißmast“ – einer eisenarmen Ernährung, bei der das Kalbfleisch „schön“ hell bleibt, gibt es möglichst wenig Rauhfutter, manche Mäster filtern sogar das Eisen aus dem Trinkwasser. Die „Milch“, die die Kälber bekommen, ist in Wirklichkeit eine angemischte Kunstmilch, die Palmöl und Soja enthält. („Text zur Sendung“ am Ende dieses Artikel)
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Geschrieben am 24. Juni 2018 von KPBaumgardt
Das bekannte Altmaier-Zitat
„Essen ist immer politisch – aber Essen darf nicht zum Lebensinhalt werden“
ziert neuerdings die Speisenkarte im Bundeswirtschaftsenergieministerium, wo „der Peter“, wie er von FreundInnen manchmal zärtlich genannt wird, dafür gesorgt hat, dass aus „Kantine“ wieder das programmatische „Speisesaal“ geworden ist 😉
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Geschrieben am 13. Juni 2018 von KPBaumgardt
„Konsequenz“ kann übersetzen, wer will – konsequent sein ist demgegenüber eine andere Hausnummer, aber da ist oft niemand zu erreichen. Konsequent die Ernährung „auf gesund“ umzustellen ist längst nicht das Gleiche wie dann und wann mal „was mit Vollkorn“ auf den Tisch zu bringen.
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Geschrieben am 10. Juni 2018 von KPBaumgardt
Von Jutta Paulus, Landesvorsitzende BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN Rheinland-Pfalz, stammt der Satz:
„Wenn wir nicht wirksam gegensteuern, ist es 2050 soweit: Dann schwimmt in den Weltmeeren mehr Plastik als Fisch.“
Das ist Unfug: Das „Wir“ kann Frau Paulus nur auf die Rheinland-Pfalz-Grünen gemünzt haben, und die steuern nicht viel, steuern wohl kaum „die Nation“ um und herum oder „gegen“.
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Geschrieben am 3. Juni 2018 von KPBaumgardt
Zugegeben, diese Überschrift möchte ein winziges Bisschen provozieren – denn von einem Gesundheitsland ist „D“ totz allem Aufwand weit entfernt, wir haben zu viel von diesen „krankmachenden Pfunden“ und müssen uns vor den Bildschirm hocken, um etwas über das „gezielte Essen“ dagegen zu erfahren.
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Geschrieben am 31. Mai 2018 von KPBaumgardt
Wenn Elsa Normalverbraucherin oder Otto Mustermann Getränke einkaufen gehen, wollen sie nicht nur ein Getränk, sondern es geht um eine Marke. Einfach nur ein gutes Getränk – dafür müsste man ja nur Leitungswasser mehr oder weniger „bearbeiten“, etwa mit Ingwer (für „Switchel„) oder mit Brotresten, Zucker und Hefe, „Kvas“ genannt.
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Geschrieben am 6. Mai 2018 von KPBaumgardt
Reichlich, allzu reichlich ist mal wieder das Angebot an Ernährungsthemen, es reicht für einen mehrgängigen Artikel.
Fangen wir mit der Schulverpflegung an:
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Geschrieben am 30. März 2018 von KPBaumgardt
Wenn David zum Kampf gegen Goliath antreten muss, sollte er auch gewinnen, erwarten wir, weil wir einen alten Mythos verinnerlicht haben.
Die heutige Wirklichkeit ist das aber nicht, da kann (immer öfter?) der Kleine verlieren. Bei der Ausschreibung für die Schülerverpflegung in der Frankfurter „Integrierten Gesamtschule Nordend“ war das wohl so:
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Geschrieben am 25. März 2018 von KPBaumgardt
Der Leitartikel bei Aerztezeitung.de hatte sich neulich mit Computern, die künftig über Therapie und Beendigung der Therapie entscheiden könnten, befasst. Schon bei den Entscheidungshilfen, die riesige Datenmengen per maschinell Gelerntem anbieten, lauern Gefahren.
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Geschrieben am 20. Februar 2018 von KPBaumgardt
Pita kann eine Herausforderung sein – denn die Frage, was man alles mit diesen kreisrunden Teigtaschen anfangen kann, lässt sich nur mit einiger Phantasie beantworten.
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