Hildesheimer Schmandkuchen – Rezept mit Foto

“Brutal lecker” – wenn man es mag.

Neulich hatte ich im Supermarkt die kostenlose Verbraucherpostille mitgenommen, durchgeblättert, und das Rezept für den Hildesheimer Schmandkuchen als Rezeptkärtchen mittels der Perforation dem Heft entrissen.

Wo das Rezeptkärtchen geblieben ist, weiß ich allerdings nicht, und so habe ich den Kuchen aus dem Gedächtnis nachgebacken.

Und wohl auch variiert. Im Prinzip geht es darum, auf einem Pizzateigt gewürzte saure Sahne (“Schmand”) zu verteilen, das Rezept sah eigentlich Schinkenwürfel als “Einlage” vor, stattdessen habe cih Salami genommen.

  • Auf einem Hefeteig aus Dinkelvollkornmehl verteilen:
  • einen halben Becher saure Sahne (10% Fett), einen halben Becher creme fraiche bzw. Schmand (30-40 % Fett), Salz, Suppenpulver, Salz, Pfeffer, Kümmel  verrührt
  • darauf einige klein geschnittene Scheiben Salami
  • 12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad,
  • mit Frühlingszwiebeln, in (feine) Scheibchen geschnitten bestreuen
  • und noch fünf Minuten weiterbacken.

 

    

 Die neue Diät: Portionsdiät  

   schnell abnehmen

 Nudel-Diät 

Related posts:

  1. Abnehmen – 50 Diät-Tips unter der Lupe
  2. 32 mal Aldi-Diät – das ist doch wohl übertrieben…
  3. Der Kvas und die Okroschka – kalte Suppe für heiße Tage
  4. Vegetarische Brotaufstriche – selbst gemacht, 18 Rezepte, Fotos, Beispiele
  5. Rheingauer Mango-Sorbet und Griechische Kirsch-Gruetze

Hast Du eine Anregung, Frage, Kritik oder ein Lob? Dann
Gib doch einen Kommentar ab!
(Aber keinen Quatsch schreiben!)

Frische Kommentare

  • Sabrina: Schön, dass du bei der Bilanz dabei bist! Mit Spirulina und Algen zu experimentieren,...
  • ClaudiaBerlin: Mit all meiner fortgeschrittenen Lebenserfahrung kann ich sagen, dass das mit den...
  • Julia: Da hast du recht, was das Fermentieren angeht, bin ich Spätzünderin 😂
  • Ulrike: Nachhaltigkeit und Produkte aus der Umgebung sind wichtig, da bin ich ganz bei dir. Alles...
  • Bine: Lieber Klaus-Peter, ich bin über die Foodblogbilanz2021 auf Deinem Blog gelandet und...

Rubriken

Archive

Motivation