Kartoffelsalat fürs Picknick oder zum Grillen

Das interessanteste oder wichtigste bei einem Kartoffelsalat ist wohl die Sauce. Beim kalorienbewussten Grillen gilt, was wahrscheinlich hinlänglich bekannt ist :

“Verzichten Sie auf Saucen wie Ketschup und vermeiden Sie kalorienreiche Salate wie den klassischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Dann kann der Grillabend auch während einer Diät zu einem echten Genuss ohne Reue werden.”

Ohne Mayonaise heißt meist mit Essig und Öl. Ein Glas mit scharfen Gewürzgurken bot sich als Spender für die Brühe an, dies mit gutem Öl und zwei größeren Knoblauchzehen verrührt… (ach ja: den Senf nicht vergessen!)

Und dann noch etwas hartgekochtes Ei, Gewürzgurke, Champignons nebst Schinkenwürfeln aus der Pfanne, und etwas “Dekoration”.

Von der Idee, analog zum Thema “Nudeldiät” nun auch noch eine Serie über die “Kartoffeldiät” zu starten, habe ich vorläufig Abstand genommen.

In D gibt es nicht nur die Volksdiät, sondern, wie ich heute bemerkt habe, auch die Volksküche. Daselbst wiederum ein interessanter Beitrag zur Nudeldiät, nämlich ein Lombardisches Landbauern-Frühstück.
Ein lombardisches Sprichwort besagt ja

“Die Gegenwart belohnt die Fleißigen, die Zukunft belohnt die Geduldigen.”

Etwas Geduld braucht man auch beim Nachzaubern des Nudelsalats, wie er heut bei “Liebe geht durch den Magen” vorgestellt wurde, und viel körperliche Aktivität, um all die Sahne, Fleischwurst, den Wurstsalat und andere geschmacksbildende und -tragende Zutaten wieder abzuarbeiten.

Warum bloß kommt “niemand” auf die Idee, Vollkornnudeln zu verwenden?

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Essig selbst gemacht – Gutes Essen mit Essig

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2 Kommentare zu “Kartoffelsalat fürs Picknick oder zum Grillen”

  1. …weil sie leider nicht so gut schmecken wie normale…

  2. … und außerdem einfach nach Vollkorn aussehen…

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Frische Kommentare

  • Primitivo Schokolade: ich würde ein Roten Primitivo Wein nehmen für Schokolade ;-)
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