Noma-Diät – was ist das?

Das Restaurant »Noma« in Kopenhagen wurde drei Jahre in Folge (2010 bis 2012) zum besten Restaurant der Welt gekürt. Aber das Essen dort ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch überaus gesund, wie aktuelle Forschungen beweisen. Und so erhielt die skandinavische Diät den Spitznamen »Noma«-Diät.


 

Und jetzt wird das auch noch als Alternative zur Mittelmeer-Diät gehandelt.

»Die Noma Diät umfasst Produkte wie Beeren, Wurzelgemüse wie Möhren, Hülsenfrüchte, Kohl, Nüsse, Äpfel, magere Milchprodukte, Geflügel, Fisch und Rapsöl. Letzteres ist beispielsweise die Alternative für Olivenöl aus der mediterranen Diät«, erzählt Dr. Lieselotte Cloetens, Expertin für biomedizinische Ernährung an der Lund-Universität. »Im Allgemeinen muss man täglich mindestens 500 Gramm Gemüse, Obst und Beeren essen.«

Gefunden in:

http://www.artikelmagazin.de/gesundheit/ernaehrung/die-noma-diaet-nordische-kost-schuetzt-herz-und-blutgefaesse.html

Quelle: M. Uusitupa et al.: Effects of an isocaloric healthy Nordic diet on insulin sensitivity, lipid profile and inflammation markers in metabolic syndrome – a randomized study (SYSDIET), J Intern Med 2013; doi: 10.1111/joim.12044

Related posts:

  1. Ernährungs-Irrtümer und die halbe Wahrheit
  2. Ikea und der Hahn, Meat-Free-Maultaschen & Co2
  3. Endorphine, Alkohol und das Mass der Dinge
  4. Holundersaft und Holundermarmelade selbst gemacht
  5. Weight Loss”, “Frutti di Mare”, stürmisches Rezo-Video, “Satt, Zickie!”

Hast Du eine Anregung, Frage, Kritik oder ein Lob? Dann
Gib doch einen Kommentar ab!
(Aber keinen Quatsch schreiben!)

Frische Kommentare

  • Ulrike: Nachhaltigkeit und Produkte aus der Umgebung sind wichtig, da bin ich ganz bei dir. Alles...
  • Bine: Lieber Klaus-Peter, ich bin über die Foodblogbilanz2021 auf Deinem Blog gelandet und...
  • Evelin: Danke für diesen wunderbaren Artikel. Den Fotos sieht man an, dass die Gerichte...
  • Claudia: In diesem Artikel ist nicht immer klar, ob du etwas kritisierst oder empfiehlst –...
  • Andy: Also ich verbinde ja meinen Biergarten Besuch immer mit einer Fahrradtour und suche mir...

Rubriken

Archive

Motivation