Die Last mit den Ballaststoffen

Was sind Ballaststoffe?
Ballaststoffe sind in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Getreide, Obst, Gemüse, und Hülsenfrüchten enthalten. Sie quellen im Magen auf und sorgen für ein verstärktes Sättigungsgefühl.

Damit wären sie ja beim Abnehmen das Mittel der Wahl; Das ist aber nicht alles, was zum Thema zu sagen ist:

Die früher allgemeine Lehrmeinung “Viel Ballaststoff hilft viel” – die DGE empfiehlt 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag – kann und muss mittlerweile auch wieder revidiert werden: Im Einzelfall besteht der Verdacht, dass sie für eine chronische Darmentzündung verantwortlich sind und das Reizdarmsyndrom begünstigen.

Es kommt also stark darauf an, was individuell verträglich und bekömmlich ist, und verallgemeinernde Ratschläge verbieten sich offensichtlich.
Es gibt da andererseits – immer noch – auch in unserer ach so aufgeklärten Gesellschaft eine deutliche Ekelschranke, sich mit dem “was hinten raus kommt”, den Ausscheidungen, sachlich-wissenschaftlich zu beschäftigen.

Mehr Informationen zur aktuellen Sicht der Ballaststoffe beim hr online.

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