Abnehmen-Diät-Gesundheit

Geschrieben am 5. März 2009 von KPBaumgardt

Wenn auch Paprika natürlicherweise in unseren Breitengraden  ein reines Sommergemüse ist, ist sie dank Gewächshausaufzucht und Ferntransport doch auch außerhalb ihrer eigentlichen Saison hier erhältlich. Unser Rezept stammt aus den 30-er Jahren und wurde von einer bulgarischen Immigrantin mitgebracht.

 

Wir brauchen zunächst eine Tomatensauce; hierfür frische Tomaten in Gemüsebrühe und etwas Öl köcheln und pürieren oder gestückte Tomaten aus der Dose plus Gemüsebrühe.
Paprika aufschneiden, entkernen. Die Füllung: Rinderhack, angedünstete Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Chili,  Semmelbrösel, ungekochter Reis.

Dann die Paprika in den Topf mit der Sauce setzen, und mit geschlossenem Deckel gut 20 min köcheln lassen, dann weiteren Reis zur Sauce geben und nochmals 16 min. köcheln lassen. Bei der einen oder anderen Gelegenheit das Salzen nicht vergessen…

Weil der Reis noch aufquillt, die Paprika nicht „bis oben hin“ füllen, und vor dem Kochen noch 3-4 EL Sauce auf die Füllung geben.

Und an dieser Stelle noch einmal einen herzlichen Dank an Hartmut für das gute Essen – wir staunen ja immer wieder, wie flexibel die Frühlingsdiät doch ist, und dass, was unter „Diät“ zu verstehen ist, durchaus von der (selbstgemachten) Definition abhängt 😉  .

 

Eine übersichtliche Zusammenstellung von Rezepten mit Reis (“Rezepte für die Reis-Diät”) gibt es nach “Klick” auf das folgende Banner:

 

 

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