Abnehmen-Diät-Gesundheit

Geschrieben am 5. Mai 2009 von KPBaumgardt

„Abnehmen mit neuen Lebensmitteln“ – das ist zunächst einmal eine Zukunftsvision:

Eine neue Generation von Lebensmitteln, die Übergewicht vorbeugen oder reduzieren soll, indem sie die langfristigen positiven Erfolge von Diäten nachahmt.

Skeptiker werden sich angesichts der Formulierung, die bei der Pressemitteilung der Uni Kiel gewählt worden ist, fragen, wie das gehen soll: Da die „langfristig positiven Erfolge von Diäten“ einer Durchfallerquote von 95 Prozent gegenüberstehen, müsste eine „neue Generation von Lebensmitteln“ schon etwas anderes machen, als Diäten zu simulieren.

Ziel des Projekts sind neue funktionelle Lebensmittel, die im Körper Kalorienreduktion nachahmen und so gesundheitsfördernd wirken.

Und weiter:

„Unsere Forschung soll Personen helfen, die aufgrund von Übergewicht und damit einher gehenden hohen Entzündungswerten besonders gesundheitsgefährdet sind“, erklärt der Projektkoordinator Döring. Er betreut im norddeutschen Exzellenzcluster Entzündungsforschung den Teilbereich Ernährungsepigenomik, der als neue und zukunftsträchtige Disziplin der molekularen Biowissenschaft gilt. Hier wird untersucht, wie die Ernährung die Genaktivität durch Strukturveränderung der DNA steuert. Die Forschungsergebnisse liefern Hinweise auf Entwicklungsvorgänge in Zellen und Organen und geben Aufschluss über Krankheitsursachen.

Zu dem Forschungsvorhaben, das vom Forschungsministerium und „der Wirtschaft“ gefördert wird, gibt es bei den Kieler Nachrichten einen weiteren Artikel.

„Vision Epifood“ heißt das Projekt unter Leitung des Kieler Ernährungsforschers Prof. Frank Döring. Dessen Ziel klingt nach Zukunftsmusik: Eine neue Generation von Lebensmitteln soll helfen, Übergewicht vorzubeugen oder zu verringern.

Mit Hilfe von Fruchtfliegen soll untersucht werden,

welche Diät-Muster den größten Erfolg versprechen, ohne den gefürchteten Jo-Jo-Effekt hervorzurufen. „Vielleicht genügt es schon, nur jeden zweiten Tag weniger zu sich zu nehmen als üblich. Vielleicht ist aber ein Fastenmonat effektiver“, meint Döring.

Wobei – das einmal am Rande angemerkt, allerdings irgendwann ein sprachliches Problem auftritt: Sollen wir Ausdrücke wie „Epifood“, die ohne weitere Erklärung nur Verwunderung auslösen, wirklich in die deutsche Sprache aufnehmen?

Es geht – unter anderem? – um das Thema

Übergewicht und Entzündungsrisiko

„Je mehr Fettmasse vorhanden ist, desto eher kommt es … zu einer Entzündung in diesem Fettgewebe.“
Man hat bisher eigentlich nur Vermutungen über die Zusammenhänge: „Vermutungen, dass bestimmte Organellen in der Zelle durch bestimmte Nährstoffe sozusagen in Stress versetzt werden. Hier gibt es einige Modelle, aber bewiesen – besonders beim Menschen – ist hier leider noch nichts“, so Stulnig. [ORF]

 

Dringliche Fragen an die Forschung:

• Ist Ingwer als eine gewisse Unterstützung bei der Diät praktikabel?
• Wieviel Wein „verträgt“ eine Fruchtfliege auf Diät? Was bedeutet das, hochgerechnet auf den Menschen?
• Wie sinnvoll ist Trennkost in der Diät?
• Wenn Quark – äußerlich als Quarkwickel angewendet – wirksam ist, hat er dann auch in der Ernährung eine entzündungshemmende Wirkung?
• Wie wirksam ist Kurkuma (Gelbwurzel) bei der Appetitregulation?
• Welche mentalen/psychischen Prozesse spielen bei der Entstehung von Übergewicht eine maßgebliche Rolle?

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