Schlankes Rezept: Kartoffel-Handkäsesalat

Da der Handkäse innerhalb der Kartoffeldiät eine gewisse Tradition hat,  lag es nahe, auch einen Handkäse mit Schimmel (Tja, das gibt es und soll so sein) einfach mit Kartoffeln zu kombinieren.

Die Betonung liegt hier auf “einfach” – nämlich unkompliziert und schnell.

Das Foto erklärt das ganze Rezept:

Die geschnippelten Zutaten (wobei für die kleinen Pellkartoffeln und die Möhren die Multireibe zum Einsatz kam) wurden lediglich in einer Essig-Öl-Sauce verrührt und durften ein bisschen ziehen – fertig…

Das Rezept passt natürlich optimal zur  

(Zwei Portionen Kohlenhydrate, 1 P Eiweiß, 1 P Gemüse, 1 P Fett)

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