Ein Rezept ist im weitesten Sinne eine Anleitung,
wie etwas gemacht wird. Ob "Diät-Rezepte" als Vorschlag
oder als Vorschrift aufgefasst werden, ist eine Frage der jeweiligen
Einstellung. Mit der Küche sind etliche Fragen verbunden - Alles
kein Problem, und mancher interessante Tipp ist noch oder wieder zu
vergeben.
(Diät-) Rezepte können
immer geändert werden. Der Reiz liegt oft in der Variation. Mit mehreren
Rezepten ist die Frage "Was könnte/soll ich heute kochen?"
schon fast beantwortet - Du musst nur noch Deine Wahl treffen. Gesund,
schmackhaft, sättigend: Das sind wohl die häufigsten Anforderungen
an die Ernährung, an die Diät - von "leicht" wollen
wir hier nicht reden, auch nicht von "fettarm" oder "raffiniert",
wohl aber von Abwechslung und Appetit.
Als Vorschlag kann auch der Siebenwochenplan verstanden werden, der sich besonders zum Beginn der
Ernährungsumstellung eignet. 49 erprobte Erfolgsrezepte für
Hauptmahlzeiten, bei denen man abnimmt oder das Gewicht hält (was
ja langfristig genauso wichtig wie das Abnehmen ist) sind hier versammelt.
Wir achten auf Abwechslung, möglichst vollwertige
Ernährung, eher unkomplizierte Zubereitung.
Mit sieben Siebenwochenplänen hätten wir
übrigens fast das ganze Jahr abgedeckt.
Rezeptvorschläge, die mehr der jeweiligen Jahreszeit
angepasst sind, sind noch auszuarbeiten. Wenn ihr bedenkt, dass bei
großen Firmen ganze "Küchenstudios" unterhalten
werden, könnt ihr Euch vorstellen, dass das zu viel Arbeit für
eine Person allein ist. Also: Mitmachen!
Ein gewisser Stolz ist heutzutage durchaus berechtigt, wenn das Essen
ist. Als Koch oder Köchin wirst du zwar nicht immer für deine
Kreationen gelobt, oft mag es die "Kundschaft" "gut bürgerlich"
(weil der Bauer, was er nicht kennt ...), aber das soll nicht unser
Maßstab sein. "Was auf den Tisch kommt, wird gegessen"
- das ist eine Regel, die auch mal bei neuen Rezepten gelten muss.
Womit sich mal wieder die Frage nach der Auswahlmöglichkeit stellt,
eine Diskussion, die schon beim Frühstück
anfängt ...
Wer zum Nachmittagskaffe ein "Kaffeestückchen" oder
ein Stück Kuchen mag, ist vielleicht auch bereit, eine Alternative
zu wählen, z.B. einen Sesamring,
der schließlich ganz schnell und einfach
gebacken ist.
Frische Brötchen, die zur Hälte aus Volkornmehl bestehen,
sollten eigentlich vollwertig sein. Bei diesem Brötchenrezept
haben auch Vollwert-verächter nichts mehr zu meckern. Und Vollwert-Befürworter
werden keinen Einwand gegen einen selbstgemachten
Brotaufstrich erheben ...
Schließlich bekommt auch das Abendessen
seine Rubrik.
