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Selbstgemachter Apfelbrei/Kompott
Für kleine Mengen Äpfel schälen, vierteln, entkernen,
z.B. würfeln, mit ein paar EL Wasser im geschlossenen Topf
ca. 20 min. dünsten - sie zerfallen dabei von selbst. Mit
einer Gabel gut durchrühren, evtl. mit Zucker für mehr
Süße sorgen.
Die Mikrowelle ist hierfür auch gut geeignet, wenn sie eine
mengenabhängige Einstellung hat.
Nach Geschmack kannst Du eine Zimtstange mitköcheln. Wenn
Du etwas Vitamin C beigibst, bleibt der Apfelbrei heller.
Bei größeren Mengen Äpfel waschen, vierteln,
mit so wenig Wasser wie möglich weichkochen (Schnellkochtopf,
wenn vorhanden, verhindert mit Einsatz das Anbrennen), im Duchschlag
den Apfelbrei ausstampfen.
Natürlich sind für Apfelbrei Falläpfel gut genug,
Du kannst ja alles, was schlecht ist, wegschneiden.
Dieses Rezept ist eines von vielen aus der Serie
"Rezpte zur Kartoffeldiät" |
