Geschrieben am 6. Mai 2023 von KPBaumgardt
Gut 200.000 Internet-Einträge findet eine der üblichen Suchmaschinen für „feta pasta ofen tiktok„, weil vor ca. 3 Jahren ein „ganz schnelles, super-leckeres Rezept“ sich auf magische Weise verbreitet hat, mit vielen Versprechungen und Lobpreisungen die „Hitparade der Volksrezepte“ eroberte.
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Geschrieben am 29. April 2023 von KPBaumgardt
In diesem unserem Internet, in unserer Wegwerfgesellschaft, fängt die Hummus-Rezepte-Zutatenliste stets mit
„1 Dose Kichererbsen, abgetropft“
an. Das geht so stereotyp, dass man fast einen Schrecken bekommt und sich überfordert fühlt, wenn man die trockenen Kichererbsen zunächst 12 oder 24 Stunden wässern, und dann eine gewisse, gewiss nicht kurze Zeit, kochen soll. Wenn dann das obligatorische Illustrationsfoto von einer Bildagentur kommt, wissen wir: Der Autor, die Autorin hat nie und nimmer ausprobiert, was da als „Rezept“ gepostet wird.
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Geschrieben am 22. April 2023 von KPBaumgardt
Es genügt nicht, gegen Adipositas zu sein, sondern dazukommen muss noch ein Kampf gegen die Anti-Adipositas-Scharlatanerie , und ein eigenes Konzept.
Der Artikel über die Diät-Lügengeschichten hat zwar nur einen Ausschnitt des Betrugs erfasst, wurde aber gern gelesen, wie auch „Ausblick Adipositas-Seminar: Heilen, Kurieren, Regulieren“. Weiterlesen »
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Geschrieben am 11. Februar 2023 von KPBaumgardt
Ernährungsstrategie: Konflikte auf dem Amtsweg – Präzise Ziele und Hemmmisse – Maisfladen-Impressionen – globale Anregungen, Verbindungen – ernährungspsychologische Aspekte der Adipositas – Volkshochschulseminar “Adipositas” – Eine Bildungsangebotslücke – Diabetes-Arznei gegen Adipositas – Rezept-Vor-Schläge, Abnehm-Rat-Schläge – Phantomgruppen
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Geschrieben am 28. Januar 2023 von KPBaumgardt
„Ernährungstrends“ sind immer interessant, wenn auch nicht ganz so spannend wie Benzin- und Ticketpreise, Panzerlieferungen und die internationalen Beziehungen, die momentan das freundschaftliche, solidarische Element vermissen lassen.Wir haben zwar das Narrativ von der Deutsch-Französischen Erbfeindschaft überwunden, aber mit der Völker-Freundschaft gen Osten hat sich das nicht so automatisch entwickelt,
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Geschrieben am 21. Januar 2023 von KPBaumgardt
„Gesunde Ernährung“ als schmackhaftes, einfach zubereitetes Essen, ist doch ein Ideal – wird als „Nervennahrung“ bemüht, als neuartig dargestellt, als Schlankmacher herausgestellt.
Ernährungspolitik findet statt in einer konfliktreichen, krisenhaften Umgebung, trägt zu den Notlagen bei, ist ein schwieriges, spannungsvolles Thema, aber auch spannend und u. U. erstaunlich einfach.
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Geschrieben am 7. Januar 2023 von KPBaumgardt
Yotam Ottolenghi, israelischer Starkoch, Kochbuchautor, Besitzer von vier Restaurants in London, ist bei Food-Bloggern und Hobbyköchen recht beliebt und folglich werden seine Rezepte ausgiebig nachgekocht und präsentiert. Anlässlich der Foodblogbilanz habe ich ihn beim Stöbern auf „Klimafreundlicherkochen.de“ mit einem Rezept „veganes Ragú nach Ottolenghi“ gefunden – und zufällig waren fast alle nötigen Zutaten im Hause.
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Geschrieben am 4. September 2022 von KPBaumgardt
Den Begriff „Neuroticket“ als Verballhornung von „Neun-Euro-Fahrschein“ zu benutzen macht ähnlich viel Spass wie die fleischlose Ernährung als Veganistan-Diät zu bezeichnen: Zuerst kann man darauf hinweisen, dass Nahverkehr auch Nervensache ist, und dann noch fabulieren, dass Veganistan das nördliche Nachbarland von Absurdistan sei, wo keine Tiere gegessen werden dürfen.
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Geschrieben am 7. August 2022 von KPBaumgardt
Es gibt ja Gewohnheiten und Angewohnheiten, mit Schnittmenge und Gewöhnung, und häufig so gut wie unabänderlich. Gewöhnlich poste ich keine Rezepte, ohne sie selbst auszuprobieren, und nicht zu Allem, was ich zubereite, gibt es eine Veröffentlichung.
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Geschrieben am 26. Februar 2022 von KPBaumgardt
Die ständige Erinnerung durch allgegenwärtige Werbung, wie sie früher mal von der Zigarettenindustrie betrieben wurde: Du hast einen Mund, in den muss immer etwas hineingesteckt werden, zünde Dir so ein Räucherstäbchen an! ist nicht restlos verschwunden: Es gibt ja noch Süßkram-Werbung und Brotaufstriche und Vieles mehr:
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